Վիքիպեդիա

Սնունդ

Այս հոդվածը կամ բաժինը կարող է չհամապատասխանել հանրագիտական ոճի վերաբերյալ Վիքիպեդիայի չափանիշներին:
Ներկայացված մտահոգությունների համար այցելեք քննարկման էջը:
Տե՛ս Վիքիպեդիայի ոճական ուղեցույցը հոդվածը բարելավելու ցուցումների համար:

Սնունդ, Սննդամթերքի սպառումն է, որը սովորաբար հետերոտրոֆ օրգանիզմն սննդամթերքի էներգետիկ արժեքն ապահովելու և աճ ապահովելու համար է։

Սննդամթերքի փունջ

Կենդանիները և այլ հետերոտրոֆները պետք է ուտեն գոյատևելու համար։ Մսակերներ կենդանիները ուտում են այլ կենդանիներ, Ֆիտոֆագեր կենդանիները՝ բույսեր, բազմակերները սպառում են ինչպես բուսական, այնպես էլ կենդանական ծագման խառնուրդ, իսկ վնասակարները ՝ մանրուքներ։ Սնկերը մարսում են իրենց մարմնից դուրս գտնվող օրգանական նյութերը, ի տարբերություն կենդանիների, որոնք իրենց սնունդը մարսում են իրենց մարմնի ներսում։ Մարդկանց համար ուտելը առօրյա կյանքի գործունեություն է։ Որոշ անհատներ կարող են սահմանափակել սննդի ընդունման իրենց քանակը։ Սա կարող է լինել կյանքի ընտրության արդյունք, սովի կամ սովի պատճառով, որպես դիետայի մի մաս կամ որպես կրոնական ծոմ պահելը։

Ամանդինես Դե Պռովիանս, Աֆիշան Լեոնետտո Կապիելիոից, 1900

Մարդկանց շրջանում ուտելու պրակտիկա խմբագրել

Շատ տներ ունեն մեծ խոհանոցային տարածք, որը նվիրված է կերակուրների և սննդի պատրաստմանը, և կարող են ունենալ ճաշասենյակ, ճաշասենյակ կամ ուտելու համար նախատեսված այլ տարածք։

Հասարակությունների մեծ մասում կան նաև ռեստորաններ, սննդի կետեր և սննդի վաճառողներ, որպեսզի մարդիկ կարողանան ուտել տնից հեռու, սնունդ պատրաստելու ժամանակ չունենալու կամ որպես սոցիալական առիթ[1]։ Բարդության բարձրագույն մակարդակում այս վայրերը դառնում են «թատերական տեսարաններ» գլոբալ կոսմոպոլիտիզմ և առասպել[2]։ Պիկնիկներում, կաթսաներում և սննդի փառատոններում ուտելը, ըստ էության, սոցիալական հավաքույթի հիմնական նպատակն է։ Շատ սոցիալական միջոցառումների ժամանակ ներկա գտնվողների համար մատչելի են դառնում սնունդն և խմիչքները։

Մարդիկ սովորաբար օրական երկու կամ երեք անգամյա սնունդ են ընդունում[3]։ Ավելի փոքր քանակությամբ նախուտեստները կարող են սպառվել ուտելու ընթացքում։ Մեծ Բրիտանիայի բժիշկները խորհուրդ են տալիս օրական երեք անգամ ուտել 400-600 կկալ միջև[4][5], չորսից վեց ժամ տևողությամբ[6]:Երեք լավ հավասարակշռված սնունդ ունենալը[7] այդ դեպքում կկազմի մոտ 1800–2000 կկալ, ինչը սովորական մարդու միջին պահանջն է։ Երեք լավ հավասարակշռված սնունդ ունենալը այդ դեպքում կկազմի մոտ 1800–2000 կկալ, ինչը սովորական մարդու միջին պահանջն է[8]

Շարիաթի օրենսդրության ներքո այն կարող է արգելվել մուսուլման մեծահասակների համար Ռամադանի ցերեկային ժամերին[9][10][11]

 
Անգլիայում կանայք ուտում են թխվածքաբլիթներ

Մարդկանց միջև զարգացում խմբագրել

Նորածին երեխաները մեծահասակների համար նախատեսված սնունդ չեն ուտում[12] : Նրանք գոյատևում են բացառապես կրծքի կաթով կամ հատուկ մանկան համար նախատեսված հավելումներով։ Փոքր քանակությամբ խյուսով սնունդ երբեմն կերակրում են երկու կամ երեք ամսական երիտասարդ նորածիններին, բայց նորածինների մեծ մասը մեծահասակների սնունդ չի ուտում, մինչև նրանք վեցից ութ ամսական լինեն։ Երիտասարդ նորածիններն ուտում են մանկական պյուրեով սնունդ, քանի որ նրանք ունեն քիչ ատամներ և թչ լիարժեք մարսողական համակարգեր։ 8-ից 12 ամսվա ընթացքում մարսողական համակարգը բարելավվում է, և շատ երեխաներ սկսում են ուտել մատների սնունդ։ Նրանց սննդակարգը, սակայն, դեռևս սահմանափակ է, քանի որ նորածինների մեծամասնության մոտ այս տարիքում սեղանատամ կամ կաթնատամի չկա, և հաճախ ունեն սահմանափակ թվով կտրվածքներ։ 18 ամսվա ընթացքում երեխաները հաճախ ունենում են բավարար ատամներ և բավականաչափ հասուն մարսողական համակարգ ՝ մեծահասակների համար նույն սնունդն ուտելու համար։ Սնվել սովորելը երեխաների համար խառնաշփոթ գործընթաց է, և երեխաները հաճախ չեն տիրապետում կոկիկությանը կամ վարվելակարգին, մինչև հինգ կամ վեց տարեկան չլինեն։

 
Ճապոնացի աղջիկը թորթ ուտելիս

Ուտելու համար նախատեսված վայրեր խմբագրել

Ուտելու համար նախատեսված վայրերը տատանվում են ըստ աշխարհի տարբեր տարածաշրջանների, քանի որ մշակույթն ազդում է մարդկանց ուտելու եղանակի վրա։ Օրինակ ՝ Մերձավոր Արևելքի երկրների մեծ մասում հատակին նստած ուտելը ամենատարածվածն է, և ենթադրվում է, որ դա ավելի առողջ է, քան սեղանին նստած ուտելը[13][14]։

Հին հույները նախընտրում էին նստած վիճակում ուտելը, որը նրանք կոչում էին սիմպոզիում, և այդ սովորույթը ընդունեցին Հին Հռոմեացիները[15]։ Հին Եբրայեցիները նույնպես այս կեցվածքն ընդունեցին Փեսախի ավանդական տոնակատարությունների համար[16]

 
Ռեստորանում պատառաքաղով սնունդ ուտելու ձև

Հարկադրական շատակերություն խմբագրել

Հարկադրաբար գերհագեցումը կամ հուզական ուտելը «բացասական հույզերին ի պատասխան ուտելու միտում է[17]։ Էմպիրիկ ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ անհանգստությունը հանգեցնում է նորմալ քաշ ունեցող մարդկանց սննդի սպառման նվազման և գեր մարդկանց սննդի սպառման ավելացմանը[18]։

 
Ուզբեկստանում ուտելու ավանդական եղանակ

Բազմաթիվ լաբորատոր ուսումնասիրություններ ցույց տվեցին, որ ավելորդ քաշ ունեցող անձինք ավելի հուզականորեն են արձագանքում և հյուծված վիճակում ավելի շատ են հաց ուտում, քան նորմալ քաշ ունեցող մարդիկ։ Էմպիրիկ ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ անհանգստությունը հանգեցնում է նորմալ քաշ ունեցող մարդկանց սննդի սպառման նվազմանը և գեր մարդկանց սննդի սպառման ավելացմանը։

Բազմաթիվ լաբորատոր ուսումնասիրություններ ցույց տվեցին, որ ավելորդ քաշ ունեցող անձինք ավելի հուզականորեն են արձագանքում և հյուծված վիճակում ավելի շատ են հաց ուտում քան նորմալ քաշ ունեցող մարդիկ։ Ավելին, հետևողականորեն պարզվել է, որ գեր մարդիկ ավելի հաճախ և ավելի ինտենսիվ են ունենում բացասական հույզեր, քան նորմալ քաշ ունեցող անձինք[19]

Լոուի և Ֆիշերի կողմից անցկացված նատուրալիստական ուսումնասիրությունը համեմատել է նորմալ և ավելորդ քաշ ունեցող քոլեջի ուսանողների հուզական ռեակտիվությունն ու հուզական ուտելը։ Ուսումնասիրությունը հաստատեց գեր անհատների գերլարելու հակումը, բայց այդ արդյունքները վերաբերում էին միայն նախուտեստներին, ոչ թե սնունդին։ Դա նշանակում է, որ գեր մարդիկ հակված չէին ավելի շատ ուտել ուտելիս,ավելի շուտ, ուտելիքների միջև ընկած նախուտեստների քանակն ավելի մեծ էր։ Լոուի և Ֆիշերի առաջարկած հնարավոր բացատրություններից մեկը այն է, որ գեր մարդիկ սովորաբար իրենց ուտելիքներն ուտում են ուրիշների հետ և միջինից ավելին չեն ուտում `այլ մարդկանց ներկայության պատճառով:Մեկ այլ հնարավորինս բացատրություններից մեկն այն է որ գեր անհատները սոցիալական ցանկալիությունից ելնելով չեն ուտում ավելի շատ, քան մյուսները։ Ընդհակառակը, նախուտեստները սովորաբար ուտում են միայնակ[20][21]

Սով ու հագեցածություն խմբագրել

Լրացուցիչ տեղեկություններ. Քաղց

 
Աղջիկը՝ սննդի համար նախատեսված փայտիկներով

Կան բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական մեխանիզմներ, որոնք վերահսկում են կերակուրը սկսելը և դադարեցնելը։ Սննդամթերքի ընդունման վերահսկողությունը ֆիզիոլոգիապես բարդ, դրդապատճառված վարքային համակարգ է։ Ապացուցված է, որ հորմոնները, ինչպիսիք են խոլեցիստոկինինը, բոմբեզինը, նեյրոթենսինը, անորեկտինը, կալցիտոնինը, էնտերոստատինը, լեպտինը և կորտիկոտրոպին ազատող հորմոնը, ճնշում են սննդի ընդունումը[20][21]։

Սննունդի ընդունում խմբագրել

Կան բազմաթիվ ազդակներ, որոնք տալիս են քաղցը։ Գոյություն ունեն բնապահպանական ազդակներ, Ստամոքսաղիքային համակարգի ազդանշաններ և նյութափոխանակության ազդակներ, որոնք սով են առաջացնում։ Բնապահպանական ազդակները գալիս են մարմնի զգայարաններից։ Սովի զգացումը կարող է հարուցվել ուտելիքի հոտից և մտածելուց, ափսեի տեսքից կամ ինչ-որ մեկից ով խոսում է ուտելուց.[22]  : Ստամոքսից ստացվող ազդակները սկսվում են գրեպինի պեպտիդ հորմոնի արտանետմամբ։ Գրելինը հորմոն է, որը մեծացնում է ախորժակը ՝ ուղեղին ազդարարելով, որ մարդը սոված է[23]

 
Եթովպիացիները ուտում են ձեռքով

Բնապահպանական ազդանշաններն ու գրելինը սովածություն առաջացնող միակ ազդանշանները չեն, կան նաև այլ նյութափոխանակության ազդակներ։ Երբ ուտելու ժամանակն անցնում է, մարմինը սկսում է սննդանյութեր վերցնել երկարաժամկետ ջրամբարներից[22] : Երբ բջիջների գլյուկոզի մակարդակը իջնում է (գլյուկոպրիվացիա), մարմինը սկսում է սովի զգացում առաջացնել[23]։ Մարմինը խթանում է նաև ուտելը ՝ բջջային լիպիդների մակարդակի անկում հայտնաբերելով (լիպոպրիվացիա)։ Եվ՛ ուղեղը, և՛ լյարդը վերահսկում են նյութափոխանակության վառելիքի մակարդակը։ Ուղեղը ստուգում է գլյուկոպրիվացիան արյան ուղեղի արգելքի իր կողմում (քանի որ գլյուկոզան դրա վառելիքն է), մինչդեռ լյարդը վերահսկում է մարմնի մնացած մասը և՛ լիպոպրիվացիայից, և՛ գլյուկոպրիվացիայից[24]

Վերջնարդյունք խմբագրել

Գոյություն ունեն հագեցման կարճաժամկետ ազդակներ, որոնք առաջանում են գլխից, ստամոքսից, աղիքներից և լյարդից։ Հագեցման երկարաժամկետ ազդակները գալիս են ճարպային հյուսվածքից[12]։ Սննդի համն ու հոտը կարող են նպաստել կարճաժամկետ հագեցմանը ՝ թույլ տալով մարմնին սովորել, թե երբ դադարեցնել ուտելը։ Ստամոքսը ընկալիչներ է ընդոունում է, որպեսզի հասկանանք, թե երբ ենք կուշտ։ Աղիքները պարունակում են նաևւ ընկալիչներ, որոնք հագեցածության ազդանշաններ են ուղարկում ուղեղին։ Խոլեցիստոկինին հորմոնը արտազատվում է տասներկումատնյա աղիքի կողմից, և այն վերահսկում է ստամոքսի դատարկման արագությունը[25] : Ենթադրվում է, որ այս հորմոնը հագեցման ազդանշան է ուղեղի համար։ Peptide YY, 3-36- ը բարակ աղիքի կողմից արձակված հորմոն է և այն նաև օգտագործվում է որպես ուղեղի հագեցման ազդանշան[26] : Ինսուլինը նաև ծառայում է որպես հագեցածության ազդանշան ուղեղի համար։ Ուղեղը հայտնաբերում է արյան մեջ ինսուլինը, ինչը ցույց է տալիս, որ սննդանյութերը կլանում են բջիջները, և մարդը կշտանում է։ Երկարաժամկետ հագեցվածությունը գալիս է ճարպային հյուսվածքի մեջ պահվող ճարպից։ Ճարպակալած հյուսվածքը լեպտին հորմոն է արտազատում, իսկ լեպտինը ճնշում է ախորժակը։ Ճարպակալած հյուսվածքից երկարատև հագեցման ազդանշանները կարգավորում են կարճաժամկետ հագեցվածության ազդակները[22]

 
Գերմանական Շեպարդ տեսակի շունը ուտում է մարդու ձեռքից

Ուղեղի դերը խմբագրել

Ուղեղի ցողունը կարող է վերահսկել սննդի ընդունումը, քանի որ այն պարունակում է նյարդային շղթաներ, որոնք հայտնաբերում են սովի և հագեցածության ազդանշանները մարմնի այլ մասերից[22]։ Առնետների միջոցով հետազոտվել է սննդի ընդունման ուղեղի ցողունի ներգրավվածությունը։ Առնետները, որոնց գլխուղեղի ցողունային շարժիչային նեյրոններն անջատվել են գլխուղեղի կիսագնդերի նյարդային շղթաներից (դեբրեբրացիա), ի վիճակի չեն մոտենալ և ուտել սնունդ[22] : Փոխարենը նրանք ստիպված են իրենց սնունդը ստանալ հեղուկ վիճակում։ Այս հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ ուղեղի ցողունը, իրոք, դեր է խաղում ուտելու մեջ։

Հիպոթալամուսում կա երկու պեպտիդներ, որոնք արտադրում են սով, մելանինի խտացնող հորմոն և օրեքսին։ Մելանինի խտացնող հորմոնն ավելի մեծ դեր ունի սովի առաջացման գործում։ Մկների մոտ մելանինի խտացնող հորմոնն խթանում է կերակրումը, և մելանինի խտացնող հորմոնի գերարտադրություն առաջացնող մուտացիան հանգեցրեց գերհագեցման և ճարպակալման[27]։ Օրեքսինը ավելի մեծ դեր ունի ուտելու և քնելու միջև կապը վերահսկելու գործում։ Հիպոթալամուսի այլ պեպտիդներ, որոնք ուտելու պատճառ են հանդիսանում, նեյրոպրեպտիդի և ագուտի հետ կապված սպիտակուց[22]։

Հիպոթալամուսում հագեցածությունը խթանում է լեպտինը։ Լեպտինը թիրախավորում է աղեղնավոր միջուկի ընկալիչները և ճնշում է մելանինի խտացնող հորմոնի և օրեքսինի սեկրեցիան։ Աղեղնավոր միջուկը պարունակում է ևս երկու պեպտիդ, որոնք ճնշում են քաղցը[22]։

Անկարգություններ խմբագրել

Հիմնական հոդված ՝ Սնման խանգարում

Ֆիզիոլոգիապես, ուտելը, ընդհանուր առմամբ, պայմանավորված է սովից, բայց կան բազմաթիվ ֆիզիկական և հոգեբանական պայմաններ, որոնք կարող են ազդել ախորժակի վրա և խաթարել ուտելու բնականոն ռեժիմը։ Դրանք ներառում են մեծ դեպրեսիվ խանգարում, սննդային ալերգիա, որոշակի քիմիական նյութերի կլանում, նյարդային բուլիմիա, նյարդոզային անորեքսիա, հիպոֆիզի գեղձի անսարքություն և ներզատական համակարգ այլ խնդիրներ, ինչպես նաև բազմաթիվ այլ հիվանդություններ և սննման խանգարումներ։

Սննդարար սննդի քրոնիկական պակասը կարող է առաջացնել տարբեր հիվանդություններ, և, ի վերջո, կհանգեցնի [[սովամահության]]։ Երբ դա տեղի է ունենում զանգվածային մասշտաբով մի վայրում, դա համարվում է սով։

Եթե ուտելն և խմելը հնարավոր չէ, ինչպես հաճախ լինում է վիրահատությունից հետո ապաքինվելու ընդացքում, այլընտրանքներն են ՝ էնտերալ սնուցումը և պարանտերալը սնուցում[28] պարանտերալ սնուցում .[29] :

Այլ կենդանիներ խմբագրել

Կաթնասուններ խմբագրել

Կարճ կտուց կտոր էխիդնան միջատների համար

Մարմնի բարձր հաստատուն ջերմաստիճանը պահպանելու համար էներգիան թանկ է։ Կաթնասունները, հետեւաբար, սննդարար և առատ դիետայի կարիք ունեն։ Չնայած ամենա սկզբում կաթնասունները հավանաբար գիշատիչ էին, այնուհետև տարբեր տեսակներ հարմարվել են ՝ տարբեր ձևերով բավարարելու իրենց սննդային պահանջները։ Ոմանք այլ կենդանիներ են ուտում, այն համարվում է մսակերներ դիետա (և ներառում է միջատակեր դիետաներ)։ Այլ կաթնասուններ, որոնք կոչվում են Ֆիտոֆագեր կենդանիներ, ուտում են բույսեր, որոնք պարունակում են բարդ ածխաջրեր, ինչպիսիք են ցելյուլոզան։ Խոտակեր դիետան ներառում է ենթատիպեր ՝ գրանդաքար (սերմացու), սաղարթ (տերև ուտել), մրգահյութ (պտղաբուծություն), նեկտարիռոու (նեկտար ուտել), մաստակ (լնդ ուտել) և միկոֆագիա (սնկային սնունդ)։ Խոտակեր կենդանիների մարսողական տրակտը բակտերիաներ է, որոնք խմորում են այս բարդ նյութերը և դրանք մատչելի են մարսելու համար, որոնք կա՛մ տեղավորված են բազմաբջիջ ստամոքսում, կա՛մ խոշոր աղիքներ։ Որոշ կաթնասուններ են կոֆրոֆագ, սպառում է արտաթորանքները `սնունդը չմարսած սննդանյութերը կլանելու ժամանակ։ Ամենակեր կենդանին ուտում է ինչպես որսը, այնպես էլ բույսերը։ Մսակեր կաթնասուններն ունեն պարզ մարսողական համակարգ, քանի որ մսի մեջ պարունակվող սպիտակուցները, լիպիդները և հանքանյութերը քիչ են պահանջում մասնագիտացված մարսման ճանապարհին։ Սրա բացառությունները ներառում են ծովային կետեր, որոնք նույնպես աղիքային ֆլորա են պահում բազմախցիկ ստամոքսում, ինչպես երկրային խոտակեր կենդանիները[30]

Կենդանու չափը նույնպես գործոն է դիետայի տեսակը որոշելու համար ըստ Ալենի կանոնի։ Քանի որ փոքր կաթնասուններն ունեն ջերմություն կորցնող հատկություն և ջերմարտադրող ծավալի մեծ հարաբերակցություն, նրանք հակված են ունենալ մեծ էներգիայի պահանջներ և նյութափոխանակության բարձր արագություն։ Կաթնասունները, որոնց քաշը մոտ 18 ունցայից պակաս է (510 գ. 1,1 ֆունտ) հիմնականում միջատակեր են, քանի որ նրանք չեն կարող հանդուրժել խոտակեր կենդանու դանդաղ և բարդ մարսողության գործընթացը։ Մինչդեռ ավելի մեծ կենդանիներ ավելի շատ ջերմություն են առաջացնում, և այդ ջերմության պակաս մասը կորչում է։ Հետևաբար, նրանք կարող են հանդուրժել կամ դանդաղ հավաքման գործընթաց (մսակեր կենդանիներ, որոնք սնվում են ավելի մեծ ողնաշարավոր կենդանիներով), կամ դանդաղ մարսողության գործընթաց (խոտակեր կենդանիներ)[31] : Ավելին, կաթնասունները, որոնց քաշը գերազանցում է 18 ունցիան (510 գ. 1,1 ֆունտ) սովորաբար չեն կարող արթնացման ժամերին բավարար միջատներ հավաքել իրենց ինքնուրույնության համար։ Միակ խոշոր միջատակեր կաթնասունները նրանք են, որոնք սնվում են միջատների (մրջյուններ կամ տերմիտներ) հսկայական գաղութներով։

Որոշ կաթնասուններ ամենակեր են և ցուցադրում են տարբեր աստիճանի մսակեր և բուսակեր կենդանիներ ՝ հիմնականում հենվելով մեկի օգտին մյուսի համեմատ։ Քանի որ բույսերն ու միսը տարբեր կերպ են մարսվում, նախապատվությունը կա մեկը մյուսի նկատմամբ, ինչպես արջերը, որտեղ որոշ տեսակներ կարող են հիմնականում մսակեր լինել, իսկ մյուսները ՝ հիմնականում խոտակեր[32]։ Դրանք խմբավորված են երեք կատեգորիաների մեջ, հիպերկարմնոտություն (մսի 70% և ավելի) և հիպոկրնարանություն (միս 50% կամ պակաս)։ Հիպոկարնիվորների ատամնաշարը բաղկացած է ձանձրալի, եռանկյուն մարմնավոր ատամներից, որոնք նախատեսված են սնունդ աղալու համար։ Այնուամենայնիվ, հիպերսարոտ կենդանիներն ունեն կոնաձեւ ատամներ և սուր մարմնավորումներ, որոնք նախատեսված են կտրելու, իսկ որոշ դեպքերում ուժեղ ծնոտներ ոսկորները մանրացնելու համար, ինչպես բորենիների դեպքում ՝ թույլ տալով նրանց ոսկորները օգտագործել[33] : Որոշ ֆիզիոլոգիական մսակերներ սպառում են բուսականությունը, իսկ որոշ ֆիզիոլոգիական խոտակեր կենդանիներ ՝ միս։ Վարքագծային տեսանկյունից դա նրանց կդարձնի ամենակեր։ Բայց ֆիզիոլոգիական տեսանկյունից դա կարող է պայմանավորված լինելկենդանաբանական այգու դեղագիտությամբ։ Ֆիզիոլոգիապես կենդանիները պետք է կարողանան ինչպես էներգիա, այնպես էլ սննդանյութեր ստանալ բուսական և կենդանական նյութերից, որպեսզի լինեն ամենակեր։

 
Հիպոկարնոտ ամերիկյան սեւ արջը ընդդեմ հիպերսարոտ բևեռային արջի

Այսպիսով, նման կենդանիները դեռ կարող են դասակարգվել որպես մսակեր և խոտակեր կենդանիներ, երբ նրանք պարզապես սննդանյութեր են ձեռք բերում աղբյուրներից բխող նյութերից, որոնք առերևույթ չեն լրացնում դրանց դասակարգմանը[34] : Օրինակ, լավ փաստագրված է, որ որոշ սմբակավորներ, ինչպիսիք են ընձուղտները, ուղտերը և խոշոր եղջերավոր անասունները, կրծելու են ոսկորները սպառելով որոշակի հանքանյութեր և սնուցիչներ[35] : Բացի այդ, կատուները, որոնք սովորաբար համարվում են պարտադիր մսակերներ, ժամանակ առ ժամանակ ուտում են խոտ ՝ մարսվող նյութը (օրինակ ՝ մազագնդերը) վերականգնելու համար, օգնելով հեմոգլոբինի արտադրությանը և որպես լուծողական[36]։

Շատ կաթնասուններ, միջավայրում սննդի բավարար պահանջների բացակայության պայմաններում, ճնշում են նրանց նյութափոխանակությունը և էներգիա են խնայում, որը հայտնի է որպես ձմռան համար[37]։ Ձմռանը նախորդող ժամանակահատվածում ավելի մեծ կաթնասունները, ինչպիսիք են արջերը, դառնում են պոլիֆագիա ՝ ճարպերի պաշարները մեծացնելու համար, մինչդեռ փոքր կաթնասունները նախընտրում են ուտելիք հավաքել և խնայել[38] : Նյութափոխանակության դանդաղումն ուղեկցվում է սրտի և շնչառության մակարդակի անկմամբ, ինչպես նաև ներքին ջերմաստիճանի անկմամբ, ինչը որոշ դեպքերում կարող է լինել շրջապատող ջերմաստիճանի շուրջ։ Օրինակ ՝ ձմեռան արկտիկական գրունտների ներքին ջերմաստիճանը կարող է իջնել մինչև -2,9 °C (26,8 °F), բայց գլուխը և պարանոցը միշտ մնում են 0 °C- ից բարձր (32 °F)[39]:Տաք միջավայրում մի քանի կաթնասուններ պահում են երաշտի կամ ծայրահեղ ջերմության ժամանակ, օրինակ ՝ ճարպոտ պզուկ լեմուրը[40]։

Թռչուններ խմբագրել

Այս բաժինը հատված է թռչուններ բժնից'

 
Կտուցներով կերակրման հարմարեցումներ

Թռչունների դիետան բազմազան է և հաճախ ներառում է նեկտար, մրգեր, բույսեր, սերմեր, դիակ և տարբեր մանր կենդանիներ, ներառյալ այլ թռչուններ:Թռչունների մարսողական համակարգը եզակի է։ Պահեստավորմմամբ և կոկորդով, որը պարունակում է կուլ տված կերեր հղկելու համար և ատամների պակասը փոխհատուցելու համար[41]։ Թռչունների մեծ մասը հարմարեցված է արագ մարսողության համար ՝ թռիչքին օգնելու համար[42]։ Որոշ չվող թռչուններ հարմարվել են իրենց միգրացիայի ընթացքում որպես լրացուցիչ էներգիա օգտագործելու իրենց մարմնի շատ մասերում պահվո սպիտակուցը, ներառյալ աղիքներից ստացված սպիտակուցը[43] :

Թռչունները, որոնք օգտագործում են բազմաթիվ ռազմավարություններ սնունդ ստանալու կամ տարբեր սննդամթերքներով կերակրելու համար, կոչվում են գեներալիստներ, իսկ մյուսները, որոնք ժամանակ և ջանք են կենտրոնացնում հատուկ սննդամթերքի վրա կամ սնունդ ստանալու մեկ ռազմավարություն ունեն, համարվում են։ Թռչնաբուծության որոնման ռազմավարությունը կարող է տարբեր լինել ըստ տեսակների։ Շատ թռչուններ հավաքում են միջատներից, անողնաշարավորներից, մրգերից կամ սերմերից։ Ոմանք միջատներ են որսում ՝ հանկարծակի ճյուղից հարձակվելով։ Այն տեսակները, որոնք փնտրում են Վնասակար օրգանիզմ, համարվում են օգտակար «կենսաբանական հսկողություն» և խթանում են դրանց առկայությունը բույսերի կենսաբանական պաշտպանություն դեմ պայքարում[44]։ Ամբողջը միասին, միջատակեր թռչունները տարեկան ուտում են 400-500 միլիոն մետրային տոննա արտրոպոդներ[45]։

Նեկտար կերակրողներ, ինչպիսիք են կոլիբրի, արևի թռչունները,լորաները և այլ բեկորները, մասնավորապես, ունեն հարմարեցված լեզուներ և շատ դեպքերում օրինագծեր, որոնք նախատեսված են համահարմարեցված ծաղիկներին համապատասխանելու համար[46]։ Կիվի և ափամերձ թռչուններ անողնաշարավորների համար երկար մուրհակների հետաքննությամբ, ափամերձ թռչունների օրինագծի բազմազան երկարությունը և կերակրման եղանակը հանգեցնում են էկոլոգիական խորշերի առանձնացմանը[47]։ Լոունները, սուզվող բադերը, պինգվինները և ավուկները հետապնդում են իրենց որսին տակ ՝ օգտագործելով իրենց թևերը կամ ոտքերը շարժիչ ուժի համար, 52 մինչդեռ օդային գիշատիչները, ինչպիսիք են սուլիդները, թագավորները և ջրասույզները, սուզվում են իրենց որսից հետո։ Ֆլամինգոները, պրիոնի երեք տեսակները և որոշ բադեր զտիչով սնուցող նյութեր են[48][49]։ Սագերն ու դաբլիկ բադերը հիմնականում արածեցնում են։

Որոշ տեսակներ, ներառյալ ֆրեգատավոր թռչունները, ճայերը[50], և Ծովահենաորորներ[51], զբաղվում են կլեպտոպարազիզմով ՝ գողանալով սննդային իրեր այլ թռչուններից։ Ենթադրվում է, որ կլեպտոպարազիզմը որսորդությամբ ստացված սննդի հավելում է, այլ ոչ թե ցանկացած տեսակի սննդակարգի զգալի մաս։ Դիմակավորված բոբիկներից գողացող մեծ ֆրիգատու թռչունների ուսումնասիրության արդյունքում հաշվարկվել է, որ ֆրեգատավոր թռչունները գողացել են իրենց սննդի առավելագույնը 40% -ը, իսկ միջին հաշվով ՝ միայն 5% -ը[52]։ Սրանցից ոմանք, անգղերի պես, մասնագիտացված դիակակեր են, իսկ մյուսները, ինչպես ճայերը, ագռավնները կամ այլ գիշատիչ թռչուններ, պատեհապաշտ են[53]։

Ծանոթագրություններ խմբագրել

  1. ↑ John Raulston Saul (1995), "The Doubter's Companion", 155
  2. ↑ David Grazian (2008), "On the Make: The Hustle of Urban Nightlife", 32
  3. ↑ Lhuissier, Anne; Tichit, Christine; Caillavet, France; Cardon, Philippe; Masulo, Ana; Martin-Fernandez, Judith; Parizot, Isabelle; Chauvin, Pierre (2012 թ․ դեկտեմբեր). «Who Still Eats Three Meals a Day? Findings from a Quantitative Survey in the Paris Area». Appetite. 63: 59–69. doi:10.1016/j.appet.2012.12.012. PMID 23274963. S2CID 205609995. Վերցված է 2020 թ․ սեպտեմբերի 19-ին.
  4. ↑ «Be calorie smart 400-600-600». nhs.uk. Վերցված է 2017 թ․ մայիսի 25-ին.
  5. ↑ «Cut down on your calories». nhs.uk. 2015 թ․ հոկտեմբերի 15. Վերցված է 2017 թ․ մայիսի 25-ին.
  6. ↑ Sen, Debarati (2016 թ․ հուլիսի 27). «How often should you eat?». The Times of India. Վերցված է 2017 թ․ մայիսի 25-ին.
  7. ↑ «Vegetables and Fruits». The Nutrition Source. 2012 թ․ սեպտեմբերի 18.
  8. ↑ «Daily Calorie Requirements of An Adult Male, Female». www.iloveindia.com.
  9. ↑ Sharia and Social Engineering: p 143, R. Michael Feener - 2013
  10. ↑ FOOD & EATING IN MEDIEVAL EUROPE - Page 73, Joel T. Rosenthal - 1998
  11. ↑ Conscious Eating: Second Edition - Page 9, Gabriel Cousens, M.D. - 2009
  12. ↑ 12,0 12,1 «How to combine breast and bottle feeding». nhs.uk. Վերցված է 2017 թ․ հոկտեմբերի 5-ին.
  13. ↑ Donovan, Sandy (2010). The Middle Eastern American Experience. United States: Twenty-First Century Books. էջ 68. ISBN 9780761363613.
  14. ↑ Brito, Leonardo Barbosa Barreto de; Ricardo, Djalma Rabelo; Araújo, Denise Sardinha Mendes Soares de; Ramos, Plínio Santos; Myers, Jonathan; Araújo, Claudio Gil Soares de (2012 թ․ դեկտեմբերի 13). «Ability to sit and rise from the floor as a predictor of all-cause mortality». European Journal of Preventive Cardiology (անգլերեն). 21 (7): 892–898. doi:10.1177/2047487312471759. ISSN 2047-4873. PMID 23242910. S2CID 9652533. Արխիվացված է օրիգինալից 2013 թ․ հունվարի 12-ին.
  15. ↑ «The Roman Banquet». The Met. Metropolitan Museum of Art. Վերցված է 2019 թ․ ապրիլի 13-ին.
  16. ↑ «Reclining». A Virtual Passover. Վերցված է 2019 թ․ ապրիլի 13-ին.
  17. ↑ Eldredge, K. L.; Agras, W. S. (1994). «Weight and Shape Overconcern and Emotional Eating in Binge Eating Disorder». International Journal of Eating Disorders. 19 (1): 73–82. doi:10.1002/(SICI)1098-108X(199601)19:1<73::AID-EAT9>3.0.CO;2-T. PMID 8640205.
  18. ↑ McKenna, R. J. (1972). «Some Effects of Anxiety Level and Food Cues on the Eating Behavior of Obese and Normal Subjects: A Comparison of Schachterian and Psychosomatic Conceptions». Journal of Personality and Social Psychology. 22 (3): 311–319. doi:10.1037/h0032925. PMID 5047384.
  19. ↑ Lowe, M. R.; Fisher, E. B. Jr (1983). «Emotional Reactivity, Emotional Eating, and Obesity: A Naturalistic Study». Journal of Behavioral Medicine. 6 (2): 135–149. doi:10.1007/bf00845377. PMID 6620370. S2CID 9682166.
  20. ↑ 20,0 20,1 Geiselman, P.J. (1996). Control of food intake. A physiologically complex, motivated behavioral system. Endocrinol Metab Clin North Am. 1996 Dec;25(4):815-29.
  21. ↑ 21,0 21,1 «omim». Վերցված է 2019 թ․ հունիսի 20-ին.
  22. ↑ 22,0 22,1 22,2 22,3 22,4 22,5 22,6 Carlson, Neil (2010). Physiology of Behavior. Boston, MA: Allyn & Bacon. էջեր 412–426.
  23. ↑ 23,0 23,1 Funai, M.D., Edmund. «Ghrelin, Hormone That Stimulates Appetite, Found To Be Higher In PWS». Արխիվացված է օրիգինալից 2012 թ․ մայիսի 31-ին. Վերցված է 2012 թ․ ապրիլի 29-ին.
  24. ↑ Berg, JM. «Section 30.2Each Organ Has a Unique Metabolic Profile». Biochemistry 5th Edition. W H Freeman. Վերցված է 2012 թ․ ապրիլի 29-ին.
  25. ↑ Little, TJ; Horowitz, M; Feinle-Bisset, C. (2005). «Role of cholecystokinin in appetite control and body weight regulation». Obesity Reviews. 6 (4): 297–306. doi:10.1111/j.1467-789X.2005.00212.x. PMID 16246215. S2CID 32196674.
  26. ↑ Degen, L (2005). «Effect of peptide YY3-36 on food intake in humans». Gastroenterology. 129 (5): 1430–6. doi:10.1053/j.gastro.2005.09.001. PMID 16285944.
  27. ↑ Shimada, M. «MCH (Melanin Concentrating Hormone) and MCH-2 Receptor». Mice lacking Melanin-Concentrating Hormone are hypophagic and lean. Արխիվացված է օրիգինալից 2009 թ․ սեպտեմբերի 5-ին. Վերցված է 2012 թ․ ապրիլի 29-ին.
  28. ↑ «Pediatric Feeding Tube». Feeding Clinic of Santa Monica. Արխիվացված է օրիգինալից 2016 թ․ մարտի 2-ին. Վերցված է 2013 թ․ հուլիսի 8-ին.
  29. ↑ Heisler, Jennifer. "Surgery." About.com. N.p., May–June 2010. Web. 13 Mar. 2013.
  30. ↑ Sanders JG, Beichman AC, Roman J, Scott JJ, Emerson D, McCarthy JJ, Girguis PR (2015 թ․ սեպտեմբեր). «Baleen whales host a unique gut microbiome with similarities to both carnivores and herbivores». Nature Communications. 6: 8285. Bibcode:2015NatCo...6.8285S. doi:10.1038/ncomms9285. PMC 4595633. PMID 26393325.
  31. ↑ Speaksman JR (1996). «Energetics and the evolution of body size in small terrestrial mammals» (PDF). Symposia of the Zoological Society of London (69): 69–81. Արխիվացված է օրիգինալից (PDF) 2021 թ․ հունիսի 2-ին. Վերցված է 2021 թ․ մարտի 19-ին.
  32. ↑ Sacco T, van Valkenburgh B (2004). «Ecomorphological indicators of feeding behaviour in the bears (Carnivora: Ursidae)». Journal of Zoology. 263 (1): 41–54. doi:10.1017/S0952836904004856.
  33. ↑ Van Valkenburgh B (2007 թ․ հուլիս). «Deja vu: the evolution of feeding morphologies in the Carnivora». Integrative and Comparative Biology. 47 (1): 147–63. doi:10.1093/icb/icm016. PMID 21672827.
  34. ↑ Singer MS, Bernays EA (2003). «Understanding omnivory needs a behavioral perspective». Ecology. 84 (10): 2532–2537. doi:10.1890/02-0397.
  35. ↑ Hutson JM, Burke CC, Haynes G (2013 թ․ դեկտեմբերի 1). «Osteophagia and bone modifications by giraffe and other large ungulates». Journal of Archaeological Science. 40 (12): 4139–4149. doi:10.1016/j.jas.2013.06.004.
  36. ↑ «Why Do Cats Eat Grass?». Pet MD. Վերցված է 2017 թ․ հունվարի 13-ին.
  37. ↑ Geiser F (2004). «Metabolic rate and body temperature reduction during hibernation and daily torpor». Annual Review of Physiology. 66: 239–74. doi:10.1146/annurev.physiol.66.032102.115105. PMID 14977403. S2CID 22397415.
  38. ↑ Humphries MM, Thomas DW, Kramer DL (2003). «The role of energy availability in Mammalian hibernation: a cost-benefit approach». Physiological and Biochemical Zoology. 76 (2): 165–79. doi:10.1086/367950. PMID 12794670. S2CID 14675451.
  39. ↑ Barnes BM (1989 թ․ հունիս). «Freeze avoidance in a mammal: body temperatures below 0 degree C in an Arctic hibernator». Science. 244 (4912): 1593–5. Bibcode:1989Sci...244.1593B. doi:10.1126/science.2740905. PMID 2740905.
  40. ↑ Geiser F (2010). «Aestivation in Mammals and Birds». In Navas CA, Carvalho JE (eds.). Aestivation: Molecular and Physiological Aspects. Progress in Molecular and Subcellular Biology. Vol. 49. Springer-Verlag. էջեր 95–113. doi:10.1007/978-3-642-02421-4. ISBN 978-3-642-02420-7.
  41. ↑ Gionfriddo, James P.; Best (1995 թ․ փետրվարի 1). «Grit Use by House Sparrows: Effects of Diet and Grit Size» (PDF). Condor. 97 (1): 57–67. doi:10.2307/1368983. JSTOR 1368983.
  42. ↑ Attenborough, David (1998). The Life of Birds. Princeton: Princeton University Press. ISBN 0-691-01633-X.
  43. ↑ Battley, Phil F.; Piersma, T; Dietz, MW; Tang, S; Dekinga, A; Hulsman, K (2000 թ․ հունվար). «Empirical evidence for differential organ reductions during trans-oceanic bird flight». Proceedings of the Royal Society B. 267 (1439): 191–195. doi:10.1098/rspb.2000.0986. PMC 1690512. PMID 10687826. (Erratum in Proceedings of the Royal Society B 267(1461):2567.)
  44. ↑ N Reid (2006). «Birds on New England wool properties – A woolgrower guide» (PDF). Land, Water & Wool Northern Tablelands Property Fact Sheet. Australian Government – Land and Water Australia. Արխիվացված է օրիգինալից (PDF) 2011 թ․ մարտի 15-ին. Վերցված է 2010 թ․ հուլիսի 17-ին.
  45. ↑ Nyffeler, M.; Şekercioğlu, Ç.H.; Whelan, C.J. (2018 թ․ օգոստոս). «Insectivorous birds consume an estimated 400–500 million tons of prey annually». The Science of Nature. 105 (7–8): 47. Bibcode:2018SciNa.105...47N. doi:10.1007/s00114-018-1571-z. PMC 6061143. PMID 29987431.
  46. ↑ Paton, D.C.; Collins, B.G. (1989 թ․ ապրիլի 1). «Bills and tongues of nectar-feeding birds: A review of morphology, function, and performance, with intercontinental comparisons». Australian Journal of Ecology. 14 (4): 473–506. doi:10.1111/j.1442-9993.1989.tb01457.x.
  47. ↑ Baker, Myron Charles; Baker, Ann Eileen Miller (1973 թ․ ապրիլի 1). «Niche Relationships Among Six Species of Shorebirds on Their Wintering and Breeding Ranges». Ecological Monographs. 43 (2): 193–212. doi:10.2307/1942194. JSTOR 1942194.
  48. ↑ Cherel, Yves; Bocher, P; De Broyer, C; Hobson, KA (2002). «Food and feeding ecology of the sympatric thin-billed Pachyptila belcheri and Antarctic P. desolata prions at Iles Kerguelen, Southern Indian Ocean». Marine Ecology Progress Series. 228: 263–281. Bibcode:2002MEPS..228..263C. doi:10.3354/meps228263.
  49. ↑ Jenkin, Penelope M. (1957). «The Filter-Feeding and Food of Flamingoes (Phoenicopteri)». Philosophical Transactions of the Royal Society B. 240 (674): 401–493. Bibcode:1957RSPTB.240..401J. doi:10.1098/rstb.1957.0004. JSTOR 92549. S2CID 84979098.
  50. ↑ Takahashi, Akinori; Kuroki, Maki; Niizuma, Yasuaki; Watanuki, Yutaka (1999 թ․ դեկտեմբեր). «Parental Food Provisioning Is Unrelated to Manipulated Offspring Food Demand in a Nocturnal Single-Provisioning Alcid, the Rhinoceros Auklet». Journal of Avian Biology. 30 (4): 486. doi:10.2307/3677021. JSTOR 3677021.
  51. ↑ Bélisle, Marc; Giroux (1995 թ․ օգոստոսի 1). «Predation and kleptoparasitism by migrating Parasitic Jaegers» (PDF). The Condor. 97 (3): 771–781. doi:10.2307/1369185. JSTOR 1369185.
  52. ↑ Vickery, J. A. (1994 թ․ մայիս). «The Kleptoparasitic Interactions between Great Frigatebirds and Masked Boobies on Henderson Island, South Pacific». The Condor. 96 (2): 331–340. doi:10.2307/1369318. JSTOR 1369318.
  53. ↑ Hiraldo, F.C.; Blanco, J.C.; Bustamante, J. (1991). «Unspecialized exploitation of small carcasses by birds». Bird Studies. 38 (3): 200–207. doi:10.1080/00063659109477089. hdl:10261/47141.
Ստացված է «https://hy.wikipedia.org/w/index.php?title=Սնունդ&oldid=9544705» էջից