Վաֆլի
Վաֆլի կամ փխրահացիկ (գերմ.՝ Waffel), բարակ, չոր թխվածքաբլիթի տեսակ։ Թխում են խմորով` հատուկ կաղապարների մեջ։ Խմորը պարունակում է ալյուր, ձու, շաքարավազ և սերուցք։ Վաֆլին իր անունը ստացել է գերմանական «wâfel» անունից։ Գերմանական «wâfel» անունը XVIII դարում փոխվել է waffle անվանումով։ Վաֆլիի կտորները հաճախ պատում են սերուցքով[1]։ Օգտագործվում է նաև պաղպաղակի արտադրությունում։ Շերտերի համար օգտագործում են նաև մրգային, հատապտղային, ճարպային միջուկներ։ Վաֆլին լայնորեն կիրառվում է թխվածքեղենի արտադրությունում։ Այդ նպատակով վաֆլիները պատրաստվում են տերևների, բաժակների, խողովակների տեսքով։
 Waffel | |
|---|---|
 Վաֆլի | |
| Բելգիական խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Տեսակ | Հրուշակեղեն |
| Ենթատեսակ | մատներով ուտվող կերակուր, թխվածք և battercake? |
| Առաջացման երկիր | .svg){kind=small} Բելգիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | խմոր |
| Հնարավոր | պաղպաղակ, հատապտուղներ |
 Waffles Վիքիպահեստում | |
Վաֆլիների տարատեսակներ
խմբագրել- Յուղային միջուկով վաֆլիներ
- Պրալինե միջուկով վաֆլիներ
- Մրգային միջուկով վաֆլիներ
- Կոնֆետի միջուկով վաֆլիներ
- Յուղային միջուկով դիետիկ վաֆլիներ
Պատկերասրահ
խմբագրել
Ծանոթագրություններ
խմբագրել- ↑ Վաֆլիի պատրաստման բաղադրատոմսեր (ռուս.)
 | Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Վաֆլի» հոդվածին։ |
|
Սա ուտեստի և ըմպելիքի մասին անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |