Շենդի

Շենդի, գարեջրի և ոչ ալկոհոլային ըմպելիքի, սովորաբար` լիմոնադի, խնձորի հյութի կամ նարնջի հյութի խառնուրդ։ Երկու բաղադրամասերի չափաքանակը լցվում է ըստ ճաշակի, սովորաբար դրանք լինում են հավասար։ Ոչ ալկոհոլային շենդիները կոչվում են «ռոք շենդիներ»։ Շենդին առավել տարածված է Արևմտյան Եվրոպայում։ Ըստ որոշ օրենսդրությունների, շենդիի մեջ ալկոհոլի ցածր չափաբաժինն այն ազատում է ալկոհոլային խմիչքների վաճառքին վերաբերող օրենքներից։

Տարբերություններ ըստ անունների խմբագրել

Biermischgetränke խմբագրել

Biermischgetränke («գարեջրի հիմքով ըմպելիքի խառնուրդ») տարածված է Գերմանիայում։ Երբեմն խմիչքի պատրաստման համար օգտագործվում է ոչ ալկոհոլային գարեջուր, այսպիսով խմիչքը ալկոհոլային հիմք չի ունենում։ Այս խմիչքի հիմնական բաղադրամասը գերմանական կարբոնացված լիմոնադն է։ 1993 թվականից հետո ըստ գերմանական հարկային օրենսդրության փոփոխությունների, Biermischgetränke-ն ևս վաճառվում է շշալցված։ Բեռլինում և Արևելյան Գերմանիայում բաց գույնի գարեջրի և բուրավետ գազավորված ըմպելիքի 50/50 հարաբերակցությամբ խառնուրդը շատ տարածված խմիչք է։ Այս տարածաշրջաններում գազավորված ըմպելիքը օգտագործվում է հատապտուղների օշարակի հետ, ինչն ըմպելիքին կարմիր երանգ է տալիս։ The Berliner Weisse mit Schuss ըմպելիքը պատրաստվում է սպիտակ Weißbier գարեջրից, իսկ գազավորված ըմպելիքի փոխարեն օգտագործվում է քաղցր օշարակ։

The Bananenweizen-ը պատրաստվում է ցորենի գարեջրի և բանանի հյութի խառնուրդից։ Խմիչքը պատրաստվում է նաև Ֆրանսիայում և Իսպանիայում։ Իսպանիայում այն գարեջրի և լիմոնի համով գազավորված ըմպելիքի (կամ Sprite-ի) հավասար չափաբաժնով խառնուրդ է։

Radler (Ռադլեր) խմբագրել

Ռադլերը (գերմ.՝ հեծանվորդ) երկար պատմություն ունի գերմանախոս շրջաններում։ Այն հիմնականում պատրաստված է գարեջրի և բաց գույնի լիմոնադի հավասարաչափ խառնուրդից։ Սկզբնական անվանումը չի պահպանվել, սակայն ենթադրվում է, որ այն կապված է հեծանվարշավների հետ, երբ հեծանվորդներին պետք է եղել թարմանալ` իրենց ճամփորդության ընթացքում օգտագործելով թույլ ակլոհոլային խմիչք։ Ըստ մի պատմության, մի գերմանացի պանդոկատեր բավականաչափ գարեջուր չի ունեցել իր հաճախորդներին սպասարկելու համար։ Այսպիսով նա մնացած գարեջուրը խառնել է թարմ ցիտրուսային լիմոնադի հետ։ Հաճախորդները հավանել են նոր ըմպելիքը, և այն հայտնի է դարձել։ Հյուսիսիային Գերմանիայում նույն բաղադրամասերով խմիչքը կոչվում է Ալսթեր (Alster)` (Alsterwasser, գերմ.` ջուր Ալսթերից (գետ Համբուրգ քաղաքի մոտ), բառի կրճատ ձևը)։ Սովորաբար Ռադլերն ու Ալսթերը համարվում են շենդիի տարատեսակներ։ Հարավային Գերմանիայում Weißbier-ն ու լիմոնի գազավորված ըմպելիքը կոչվում է «Ռասս» ("Russ'")^[1]։

Ռադլերի հայտագործումը մեծապես վերագրվում է մյունխենցի պանդոկապան Ֆրանց Քսավեր Քուգլերին, 1922 թվական։ Այնուամենայնիվ, գարեջրի և լիմոնադի խառնուրդից պատրաստված ըմպելիքի մասին առաջին վկայություններ կան 1912 թվականից^[2]։ Այժմ Ռադլերը տարածված է ոչ միայն Բավարիայում, այլ նաև ամբողջ Գերմանիայում, Ավստրիայում, Չեխիայում, Հունգարիայում, Իտալիայում, Սլովակիայում, Սլովենիայում, Խորվաթիայում, Լեհաստանում, Նիդերլանդներում և Ռումինիայում։ Ավստրիայում լիմոնի գազավորված ըմպելիքի փոխարեն ընդունված է օգտագործել նաև Ալմդուդլեր։

Ամառվա ամիսների ընթացքում Ռադլերը շատ տարածված է, քանի որ հայտնի է որպես ծարավն արագ հագեցնող ըմպելիք^[3]։

Ռադլերի (ձախից) և Փիլսների (աջից) համեմատություն

Պանաշ խմբագրել

Պանաշը (ֆր.՝ «խառնուրդ») գարեջրից և կարբոնացված լիմոնադից պատրաստված ըմպելիք է, որը տարածված է Շվեյցարիայում, Բելգիայում և Ֆրանսիայում։ Դասական Պանաշը պարունակում է 1%-ից էլ քիչ ալկոհոլ։

Դիզել խմբագրել

Մայրցամաքային Եվրոպայի որոշ շրջաններում, օրինակ, Բելգիայում, Իտալիայում, Գերմանիայում և Պորտուգալիում, օգտագործվում է գարեջրի և կոլայի խառնուրդից պատրաստված խմիչք, որը կոչվում է Դիզել։ Գերմանիայում, կախված տարածաշրջանից, կան խմիչքի մի քանի տարատեսակներ։

Ոչ ալկոհոլային շենդի խմբագրել

Աֆրիկա խմբագրել

Հարավային Աֆրիկայում ոչ ալկոհոլային շենդին պատրաստվում է լիմոնադից, գազավորված ջրից և սառույցից։ Ըստ մեկ այլ տարբերակի, գազավորված ջրի փոխարեն կարող է օգտագործվել կոճապղպեղի գարեջուր^[4]։

Ֆրանսիա խմբագրել

Ֆրանսիայում ոչ ալկոհոլային շենդին պատրաստվում է լիմոնի հյութից, գազավորված ջրից ու սառույցից^[5]։

Գերմանիա և Ավստրիա խմբագրել

Գերմանիայում և Ավստրիայում տարածված է Սփեցին (Spezi), ոչ ալկոհոլային խմիչք, որ պատրաստված է նարնջի հյութից և կոլայից։ Ավանդական խմիչքը շատ տարածված է երեխաների շրջանում^[6]։

Իսլանդիա խմբագրել

Իսլանդիայում ոչ ալկոհոլային շենդին կոչվում է Jólabland (Ամանորյան խառնուրդ) և հաճախ մատուցվում է Ծննդյան տոներին։ Այն պատրաստված է նարնջի գազավորված հյութից և ոչ ալկոհոլային գարեջրից։

Իռլանդիա խմբագրել

Իռլանդիայում տարածված է նարնջի և լիմոնի գազավորված ըմպելիքների հավասար քանակությամբ խառնուրդը։

ԱՄՆ խմբագրել

ԱՄՆ-ում տարածված է լիմոնադի և սառը թեյի հավասար քանակությամբ խառնուրդը և կոչվում է հայտնի գոլֆիստ Առնոլդ Փալմերի անունով։

Ծանոթագրություններ խմբագրել

↑ "Paulaner (Menu) Wiesbaden, DE".(չաշխատող հղում)
↑ "Radler". Projekt Gutenberg: Lena Christ, Erinnerungen einer Überflüssigen / 1; first published 1912.
↑ "Radler (The Bicyclist): Radler (The Beer)".(չաշխատող հղում)
↑ «Malawi shandy». Արխիվացված է օրիգինալից 2017 թ․ հուլիսի 24-ին. Վերցված է 2017 թ․ սեպտեմբերի 5-ին.
↑ Rock Shandy
↑ Spezi home page

Արտաքին հղումներ խմբագրել

Վիքիպահեստ նախագծում կարող եք այս նյութի վերաբերյալ հավելյալ պատկերազարդում գտնել Շենդի կատեգորիայում։

[1] "Paulaner (Menu) Wiesbaden, DE".(չաշխատող հղում)

[2] "Radler". Projekt Gutenberg: Lena Christ, Erinnerungen einer Überflüssigen / 1; first published 1912.

[3] "Radler (The Bicyclist): Radler (The Beer)".(չաշխատող հղում)

[4] «Malawi shandy». Արխիվացված է օրիգինալից 2017 թ․ հուլիսի 24-ին. Վերցված է 2017 թ․ սեպտեմբերի 5-ին.

[5] Rock Shandy

[6] Spezi home page

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]