Նատրիումի ցիկլամատ
Նատրիումի ցիկլամատ, սինթետիկ ծագման քիմիական նյութ։ Օգտագործում են քաղցր համ ստանալու համար։ Նատրիումի ցիկլամատը 30-50 անգամ քաղցր է շաքարից։ Ավելի շատ օգտագործում են սննդամթերք, ըմպելիք, դեղանյութ քաղցրացնելու համար։ Նատրիումի ցիկլամատը չի մնում օրգանիզմի մեջ այլ դուրս է գալիս մեզի հետ։ Օրական անվտանգ չափաբաժինն է 1 կգ մարմնին 10 մգ։ Ըստ հետազոտությունների նատրիումի ցիկլամատը կարող է առաջացնել միզապարկի քաղցկեղ առնետների մոտ, իսկ մարդկանց մոտ նատրիումի ցիկլամատը ոչ մի վնաս չի հասցնում մարդուն[2]։ Գազավորված ըմպելիքների մեջ նյութը նշվում է՝ E952:
| Նատրիումի ցիկլամատ | |
|---|---|
 | |
| Ընդհանուր տեղեկություններ | |
| Ավանդական անվանում | նատրումի ցիկլամատ |
| Քիմիական բանաձև | C₆H₁₂NNaO₃S |
| Ֆիզիկական հատկություններ | |
| Արտաքին տեսք | անգույն, բյուրեղանման նյութ, որը ունի շատ քաղցր համ |
| Մոլային զանգված | 3,3E−25 կիլոգրամ[1] գ/մոլ |
| Հալման ջերմաստիճան | 265 °C °C |
| Քիմիական հատկություններ | |
| Դասակարգում | |
| CAS համար | 139-05-9 |
| PubChem | 23665706 |
| EINECS համար | 205-348-9 |
| SMILES | C1CCC(CC1)NS(=O)(=O)[O-].[Na+] |
| ЕС | 205-348-9 |
| ChEBI | 8421 |
| Եթե հատուկ նշված չէ, ապա բոլոր արժեքները բերված են ստանդարտ պայմանների համար (25 °C, 100 կՊա) | |
Սննդային հավելում խմբագրել
Նատրումի ցիկլամատը գրանցված է որպես սննդային հավելում` E952: Թույլատրվում է 55 երկրներում ընդ որում ԵՄ։ 1969 թվականին նատրումի ցիկլամատը ԱՄՆ-ում արգելված էր օգտագործել մինչ այսօր այդ հարցը դեռ քննարկվում է։ Արգելվում է օգտագործել հղի կանանց։
Որոշ նյութերի համեմատական քաղցրությունը խմբագրել
| Անվանում | Մի խմբի նյութեր | Հարաբերական քաղցրություն |
|---|---|---|
| Լակտոզ | Դիսախարիդներ | 0,16 |
| Գլուկոզ | Մոնոսախարիդներ | 0,75 |
| Շաքարոզ | Դիսախարիդներ | 1,00 |
| Լևուլոզ | Մոնոսախարիդներ | 1,75 |
| Նատրիումի ցիկլամատ | Սուլֆամատ | 26 |
| Ասպարտամ | Метиловый эфир дипептида | 250 |
| Սախարին | Սուլֆակարբոնատ | 510 |
Ծանոթագրություններ խմբագրել
- ↑ 1,0 1,1 SODIUM CYCLAMATE
- ↑ Weihrauch M. R., Diehl V. (2004). «Artificial sweeteners - do they bear a carcinogenic risk?». 15 (10): 1460–1465. doi:10.1093/annonc/mdh256. PMID 15367404.
{{cite journal}}: Cite journal requires|journal=(օգնություն) - ↑ John McMurry (1998). Organic Chemistry (4th edition ed.). Brooks/Cole. էջեր 468.
{{cite book}}:|edition=has extra text (օգնություն) - ↑ Synergism among Ternary Mixtures of Fourteen Sweeteners — Schiffman et al. 25 (2): 131 — Chemical Senses