Հարած սերուցք

Հարած սերուցք
Ենթատեսակ	culinary foam? և սերուցք
Հիմնական	crème fraîche liquide?, sweetener? և վանիլ
	Whipped cream Վիքիպահեստում

Հարած սերուցք (այլ կերպ կրեմ Շանտի կամ կրեմ Շանտիլի (ֆր.՝ Crème chantilly), աղանդեր, պատրաստված քաղցր հարած սերուցքից, երբեմն վանիլով։

Համարվում է, որ այս աղանդերը հորինել է XVII դարի սեղանապետ Ֆրանսուա Վատելը, Շանտի ամրոցում։

Օգտագործվում է հրուշակի, տորթի և այլ աղանդերների պատրաստման մեջ։ Հաճախ մատուցվում է պաղպաղակի հետ և օգտագործվում է պաղպաղակից պատրաստվող աղանդերների մեջ։

կրեմ(չաշխատող հղում) Շանտի

Աղանդերի ստեղծման պատմությունԽմբագրել

Համաձայն տարածված լեգենդի, հարած սերուցքը հորինել է XVII դարի սեղանապետ Ֆրանսուա Վատելը, Շանտի ամրոցում։ Այնուամենայնիվ հաստատված է, որ «կրեմ Շանտի» անվանումը առաջին անգամ հանդիպել է միայն 1784 թվականին, երբ այդ աղանդերը մատուցել է բարոն Օբերկիրխը՝ Վերսալի պալատում (Parc de Versailles)^[1]։ Իսկ Շանտի անվանումը օգտագործվել է այն պատճառով, որ դղյակը դարձել է նրբաճաշակ ուտելիքների խորհրդանիշ։ Տաք շոկոլադ հարած սերուցքի հետ

Բիսկվիթային հրուշակ ելակի հարած սերուցքով

Աղանդերներ հարած սերուցքիցԽմբագրել

Բիսկվիթային հրուշակեղեն ելակով և հարած սերուցքով
Մրգային աղանդեր
Պաղպաղակ և սերուցք
Տորթ սերուցքով

ԾանոթագրությունԽմբագրել

↑ "Naissance de la crème chantilly", Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle, exhibit at the Musée Condé, 16 September 2006 - 8 January 2007 «Архивированная копия»։ Արխիվացված է օրիգինալից 2011-06-13-ին։ Վերցված է 2011-06-13

Տես նաևԽմբագրել

«Հարած սերուցք», բալետ Ա. Ռատմանսկի
Ալկոհոլային հարած սերուցք

Սա ուտեստի և ըմպելիքի մասին անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։

[1] "Naissance de la crème chantilly", Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle, exhibit at the Musée Condé, 16 September 2006 - 8 January 2007 «Архивированная копия»։ Արխիվացված է օրիգինալից 2011-06-13-ին։ Վերցված է 2011-06-13

[1]