Հարած սերուցք (այլ կերպ կրեմ Շանտի կամ կրեմ Շանտիլի (ֆր.՝ Crème chantilly), աղանդեր, պատրաստված քաղցր հարած սերուցքից, երբեմն վանիլով։

Picto infobox mets.png
Հարած սերուցք
Cup of Coffee with Whipped Cream.jpg
caffè con panna?
Ենթատեսակփրփուր
Հիմնականwhipping cream?, sweetener? և վանիլ
Whipped cream Վիքիպահեստում

Համարվում է, որ այս աղանդերը հորինել է XVII դարի սեղանապետ Ֆրանսուա Վատելը, Շանտի ամրոցում։

Օգտագործվում է հրուշակի, տորթի և այլ աղանդերների պատրաստման մեջ։ Հաճախ մատուցվում է պաղպաղակի հետ և օգտագործվում է պաղպաղակից պատրաստվող աղանդերների մեջ։

կրեմ Շանտի

Աղանդերի ստեղծման պատմությունԽմբագրել

Համաձայն տարածված լեգենդի, հարած սերուցքը հորինել է XVII դարի սեղանապետ Ֆրանսուա Վատելը, Շանտի ամրոցում։ Այնուամենայնիվ հաստատված է, որ «կրեմ Շանտի» անվանումը առաջին անգամ հանդիպել է միայն 1784 թվականին, երբ այդ աղանդերը մատուցել է բարոն Օբերկիրխը՝ Վերսալի պալատում (Parc de Versailles)[1]։ Իսկ Շանտի անվանումը օգտագործվել է այն պատճառով, որ դղյակը դարձել է նրբաճաշակ ուտելիքների խորհրդանիշ։ Տաք շոկոլադ հարած սերուցքի հետ

Բիսկվիթային հրուշակ ելակի հարած սերուցքով

Աղանդերներ հարած սերուցքիցԽմբագրել

ԾանոթագրությունԽմբագրել

  1. "Naissance de la crème chantilly", Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle, exhibit at the Musée Condé, 16 September 2006 - 8 January 2007 «Архивированная копия»։ Արխիվացված է օրիգինալից 2011-06-13-ին։ Վերցված է 2011-06-13 

Տես նաևԽմբագրել

  • «Հարած սերուցք», բալետ Ա. Ռատմանսկի
  • Ալկոհոլային հարած սերուցք