Հարած սերուցք (այլ կերպ կրեմ Շանտի կամ կրեմ Շանտիլի (ֆր.՝ Crème chantilly), աղանդեր, պատրաստված քաղցր հարած սերուցքից, երբեմն վանիլով։

Հարած սերուցք
Ենթատեսակculinary foam? և սերուցք
Հիմնականcrème fraîche liquide?, sweetener? և վանիլ
 Whipped cream Վիքիպահեստում

Համարվում է, որ այս աղանդերը հորինել է XVII դարի սեղանապետ Ֆրանսուա Վատելը, Շանտի ամրոցում։

Օգտագործվում է հրուշակի, տորթի և այլ աղանդերների պատրաստման մեջ։ Հաճախ մատուցվում է պաղպաղակի հետ և օգտագործվում է պաղպաղակից պատրաստվող աղանդերների մեջ։

կրեմ Շանտի

Աղանդերի ստեղծման պատմություն խմբագրել

Համաձայն տարածված լեգենդի, հարած սերուցքը հորինել է XVII դարի սեղանապետ Ֆրանսուա Վատելը, Շանտի ամրոցում։ Այնուամենայնիվ հաստատված է, որ «կրեմ Շանտի» անվանումը առաջին անգամ հանդիպել է միայն 1784 թվականին, երբ այդ աղանդերը մատուցել է բարոն Օբերկիրխը՝ Վերսալի պալատում (Parc de Versailles)[1]։ Իսկ Շանտի անվանումը օգտագործվել է այն պատճառով, որ դղյակը դարձել է նրբաճաշակ ուտելիքների խորհրդանիշ։ Տաք շոկոլադ հարած սերուցքի հետ

Բիսկվիթային հրուշակ ելակի հարած սերուցքով

Աղանդերներ հարած սերուցքից խմբագրել

Ծանոթագրություններ խմբագրել

  1. "Naissance de la crème chantilly", Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle, exhibit at the Musée Condé, 16 September 2006 - 8 January 2007 «Архивированная копия». Արխիվացված է օրիգինալից 2011 թ․ հունիսի 13-ին. Վերցված է 2011 թ․ հունիսի 13-ին. {{cite web}}: Invalid |url-status=да (օգնություն)
 Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Հարած սերուցք» հոդվածին։