Ֆլյոթեմյուսոսթ
Ֆլյոթեմյուսոսթ (նորվ.՝ Fløtemysost կամ նորվ.՝ Fløytemysost), նորվեգական պանրի տեսակ։ Այն ստացվում է սիճուկից և սերուցքից։ Ֆլյոթեմյուսոսթը համարվում է բրունոստ պանրատեսակի տարատեսակներից մեկը, որն աչքի է ընկնում շագանակագույն երանգով։ Համը հաճելի փափուկ է[1]։
| Ֆլյոթեմյուսոսթ Fløtemysost | |
|---|---|
| Տեսակ | պանիր այծի կաթից |
| Առաջացման երկիր |  Նորվեգիա |
| Կաթ | կովի կաթ |
| Պաստերիզացում | ոչ |
| Կազմվածք | շագանակագույն պանիր առանց աչքերի |
| Սպիտակուցներ | 11 |
| Ճարպեր | 27 |
| Անունով | Fløytemysost |
Պատմություն
խմբագրելՖլյոթեմյուսոսթ պանիրը բրունոստ առաջին պանրատեսակն է, որը պատրաստել է Աննա Հովը։ Նա պանրի պատրաստման ժամանակ կովի կաթի մեջ ավելացրել է սերուցք և ստացավ այս տարատեսակը։ Ավելի ուշ ավելացրեց նաև այծի կաթ և ստացավ գյուդբրանդսդալսուստ պանրատեսակը։
Գեյտոստը ֆլյոթեմյուսոսթի տարատեսակներից մեկն է, որը բացառապես պատրաստված է այծի կաթից։ Այն աչքի է ընկնում ավելի կտրուկ համային հատկանիշներով։
Պատրաստում
խմբագրելՖլյոթեմյուսոսթ պանրատեսակտը պատրաստում են կովի և այծի կաթից։ Սկղզբնական փուլում կաթը, սիճուկն ու սերուցքը խառնում են միմյանց հետ և եռացնում։ Կաթի մեջ պարունակող շաքարը կարամելանում է։ Պանիրն ունի փոքր-ինչ կարամելային համ՝ թեթև թթվահամով։ Հենց այդ համային ներդաշնակության շնորհիվ ֆլյոթեմյուսոսթ պանրատեսակը դարձել է հայտնի ամբողջ աշխարհում։ Ի դեպ, բրունոստի արտադրանքի ավելի քան 30 %-ը կազմում է միայն ֆլյոթեմյուսոսթը։
Կառուցվածք
խմբագրելԴասական Ֆլյոթեմյուսոսթի յուղայնությունը կազմում է շուրջ 33 %: Արտադրվում են նաև այս տեսակի քիչ յուղայնությամբ և առավել քաղցրավուն համերով պանրատեսակներ։
«TINE» ընկերության կողմից արտադրված 100 գրամ Ֆլյոթեմյուսոսթն իր մեջ պարունակում է.
- կալորիականությունը՝ 439 կկալ
- սպիտակուցներ՝ 11 գրամ
- ածխաջրեր՝ 38 գրամ
- ճարպեր՝ 27 գրամ
- կալցիում՝ 330 միլիգրամ
- ֆոսֆոր՝ 360 միլիգրամ
- մագնեզիում՝ 50 միլիգրամ
- վիտամին А 320 μг
- ռիբոֆլավին՝ 0,9 միլիգրամ[2]
Ֆլյոթեմյուսոսթ պանրատեսակը հիանալի կերպով հրամցվում է բուտերբրոդների, վաֆլիների և քաղցր սոուսների հետ։
Ծանոթագրություններ
խմբագրել- ↑ «TINE.no | Produkter | TINE Fløtemysost». Արխիվացված է օրիգինալից 2007 թ․ սեպտեմբերի 26-ին. Վերցված է 2016 թ․ նոյեմբերի 14-ին.
- ↑ «TINE.no | Produkter | TINE Fløtemysost». Արխիվացված է օրիգինալից 2010 թ․ հունիսի 2-ին. Վերցված է 2016 թ․ նոյեմբերի 14-ին.
Արտաքին հղումներ
խմբագրել- TINE Արխիվացված 2007-09-26 Wayback Machine(նորվ.)
|
Վիքիպահեստ նախագծում կարող եք այս նյութի վերաբերյալ հավելյալ պատկերազարդում գտնել Ֆլյոթեմյուսոսթ կատեգորիայում։ |