Սացիվի
Սացիվի (վրաց.՝ საცივი, «սառը ուտեստ»), սոուս, որը բնորոշ է վրացական խոհանոցին։ Այս սոուսը համարվում է պատրաստի ուտեստ և մեծ կիրառություն ունի Վրաստանում, Աբխազիայում, Հարավային Օսիայում, Թուրքիայում և Ադրբեջանում։ Այս սոուսի մեջ առկա միսը կարելի է փոխել ըստ նախասիրությունների։ Սովորաբար ընդունված է սոուսում օգտագործել հավի միս։
 | |
|---|---|
 Սացիվիի բաղադրիչները | |
| Ենթատեսակ | սննդային մածուկ և սոուս |
| Առաջացման երկիր |  Վրաստան |
| Հիմնական | ընկույզ |
 Satsivi Վիքիպահեստում | |
Սոուսի տարբերակիչ առանձնահատկություններից մեկը նրա մեջ մանր կտրատված ընկույզն է։ Սոուսի մեջ առկա են նաև տարբեր տեսակի համեմունքներ և դեղաբույսեր, ինչպիսիք են՝ դարչինը, իմերեթի զադրան, սխտորը, պղպեղ և ըստ ճաշակի կարելի է ավելացնել նաև քացախի, կիտրոնի կամ նռան հյութ[1]։ Վրաստանի որոշ բնակավայրերում սոուսի պատրաստման մեջ օգտագործում են նաև ալյուր, պնդությունը ապահովելու համար։
Տես նաև խմբագրել
Ծանոթագրություններ խմբագրել
- ↑ «Сациви по-грузински» (ռուսերեն). Վերցված է 2018 թ․ նոյեմբերի 25-ին.
Արտաքին հղումներ խմբագրել
|
Սա անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ Այս նշումը հարկավոր է փոխարինել համապատասխան թեմատիկ նշումով։ |