Լաբսկաուս
| Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
Լաբսկաուս (գերմ.՝ Labskaus, դան․՝ labskovs), մսից և բանջարեղենից պատրաստված ուտեստ։ Լաբսկաուսը համարվում էր եվրոպացի նավաստիների ուտեստ, որը նրանք օգտագործում էին ծովագնացության ժամանակ։
 Labskaus, labskovs | |
|---|---|
 Լաբսկաուսի բաղադրիչները | |
| Եվրոպական խոհանոց | |
| Տեսակ | կերակուր |
| Ենթատեսակ | կերակուր և տավարի մսով ուտեստ |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | Միս, թթու վարունգ, սոխ |
 Labskaus Վիքիպահեստում | |
Բաղադրատոմս խմբագրել
Ավանդական եղանակով լաբսկաուս պատրաստելու ժամանակ խաշած միսը և բազուկը, այնուհետև թթու վարունգը և սոխը անց է կացվում մսաղացով։ Ստացված զանգվածը տապակվում է խոզի ճարպով, որին վերջում ավելացվում է խաշած կարտոֆիլ։ Լաբսկաուսը մատուցվում է ձկան, ձվածեղի և թթու վարունգի հետ։
Տարածաշրջանային առանձնահատկություններ խմբագրել
Լաբսկաուսը պատրաստված ճակնդեղով կամ այլ բաղադրիչներով կարելի է գտնել շատ ռեստորանների մենյուներում։ Այն մեծ տարածում ունի Հոլանդիայում, Դանիայում, Գերմանիայում, Սակսոնիայի հյուսիսային շրջաններում։ Տարբեր տարածաշրջաններում բաղադրատոմսը տարբեր պարունակություն ունի. օրինակ Մեկլենբուրգում ուտեստի չեն ավելացնում ոչ՛ ձուկ, ոչ թթու վարունգ, իսկ ահա Դանիայում օգտագործում են հում միս։
Արտաքին հղումներ խմբագրել
|
Սա անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ Այս նշումը հարկավոր է փոխարինել համապատասխան թեմատիկ նշումով։ |