Ֆորիկոլ

Ֆորիկոլ (նորվ.՝ fårikål բառացի՝ ոչխար կաղամբում), նորվեգական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից մեկը։ Ուտեստի ավանդական բաղադրատարրերն հանդիսանում են գառնանգղը ոսկրով, խոշոր կաղամբը, խոշոր սև պղպեղը և ալյուրի ոչ մեծ պարունակությունը։ Եփվում է մի քանի ժամ։ Զարդարվում է, որպես օրենք, եփած կարտոֆիլով։

Ֆորիկոլ
Ֆորիկոլի բաղադրիչները
Ենթատեսակ	ստյու և գառան մսով կերակուր
Առաջացման երկիր	Նորվեգիա
Fårikål Վիքիպահեստում

Համաձայն պատմական ավանդույթի, ուտեստը ընդունված է պատրաստել սեպտեմբերին, երբ «երիտասարդ գառնուկների եղանակն է»։ Նորվեգիայում սեպտեմբերի վերջին հինգշաբթին համարվում է ֆորիկոլի ազգային օրը։

Ֆորիկոլը ուտեստ է Նորվեգիայի արևմտային մասից, որը հիմա տարածված է ամբողջ երկրով։

Աղբյուրներ

• Նորվեգական ազգային ուտեստներ Արխիվացված 2006-01-10 Wayback Machine
• Անտառի և ծովի մեջտեղում(չաշխատող հղում)

Արտաքին հղումներ

• Ֆորիկոլի պատրաստման բաղադրատոմս(ռուս.)
• Ֆորիկոլի պատրաստում (տեսահոլովակ)(անգլ.)