Ֆլիա
Ֆլիա առավել հայտնի է որպես Ֆլիյա կամ Ֆլի (ալբ․՝ Flija), ազգային ուտեստ, որը բնորոշ է Ալբանիայի և Կոսովոյի ազգային խոհանոցներին[1][2]։
 ալբ․՝ Flija | |
|---|---|
 | |
 Ալբանիա  Կոսովո | |
| Ծագում | |
| Տեսակ | ազգային ճաշատեսակ |
| Ենթատեսակ | սննդամթերք |
| Առաջացման երկիր | Ալբանիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | ալյուր, ջուր, կարագ, մածուն, աղ |
 Flia Վիքիպահեստում | |
Համարվում է ալբանական խոհանոցի առավել հեշտ պատրաստվող ճաշատեսակներից մեկը[3]։
Ֆլիա ուտեստը կարևոր նշանակություն ունի Ալբանիայի ազգային խոհանոցում։ Դա է պատճառը, որ յուրաքանչյուր տարվա մարտի 18-ը Ալբանիայի Հանրապետությունում և Կոսովոյում պետականորեն նշվում է «Ֆլիա ուտելու օր»։
Այս օրը ալբանական տարբեր ընտանիքներ իրենց բարեկամներին հրավիրում են ֆլիա պատրաստելու և ճաշակելու։
Ալբանական այս ճաշատեսակը ունի բավականին պարզ բաղադրություն։ Մեկ բաժին ֆլիա պատրաստելու համար հարկավոր է ալյուր, ջուր, կարագ, մածուն և աղ։ Բոլոր բաղադրամասերը խառնելուց հետո դյուրաեփ այս ուտեստը պետք է հունցել և ջեռոցում տաքացնել կլոր տապակի մեջ։
Տես նաև խմբագրել
Ծանոթագրություններ խմբագրել
- ↑ «Kosovo Guide». Արխիվացված է օրիգինալից 2016 թ․ մարտի 21-ին. Վերցված է 2016 թ․ մարտի 28-ին.
- ↑ «Kosovo Pastry dishes». Արխիվացված է օրիգինալից 2013 թ․ մայիսի 28-ին. Վերցված է 2016 թ․ մարտի 28-ին.
- ↑ Michael Ashkenazi, The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, p. 718