Վիքիպեդիա

Վուպի պայ

08:06, 13 Հունիսի 2024 տարբերակ, Մոնիկա Փաշիկյան (Քննարկում | ներդրում)
(տարբ) ←Նախորդ տարբերակ | Ընթացիկ տարբերակ (տարբ) | Հաջորդ տարբերակ→ (տարբ)


Վուպի պայ (անգլ.՝ Whoopie pie) հայտնի նաև որպես Black moon, Gob (Պիտսբուրգի շրջան), Black-and-white, Bob, и BFO (Big Fat Oreo-ից)՝ ամերիկյան հրուշակեղեն թխվածքաբլիթի տեսքով[1], կարկանդակ[2], տորթ[3] կամ քաղցր սենդվիչ։

Վուպի պայ
Ենթատեսակթխվածքաբլիթ
Առաջացման երկիր ԱՄՆ
 Whoopie pies Վիքիպահեստում

Բաղկացած է երկու կլոր շոկոլադե շերտերից, երբեմն դդմից, կոճապղպեղից կամ այլ ուռուցիկ ձև ունեցող մթերքից, որոնց միջև կա քաղցր, սերուցքային կամ էլ գլազուրային միջուկ[4]։ Բացի այդ, լցոնման համար կարող եք օգտագործել բեզե[5], սերուցքային պանիր կամ կաթնաշոռ[6]։

Պատմություն

Չնայած վուպի պայն համարվում է Նոր Անգլիայի դասական և Փենսիլվանիայի ամիշների ազգի ավանդական սնունդ[7], սակայն դրանք ավելի ու ավելի են վաճառվում ողջ Միացյալ Նահանգներում[4]:

Ըստ լեգենդի՝ ամիշ կանայք նման կարկանդակներ էին թխում իրենց ամուսինների համար և դնում ճաշի տուփերի մեջ։ Առավոտյան աշխատանքից հոգնած ֆերմերները, իբր, բղավում էին «Whoopie!», երբ նրանք հայտնաբերում էին այս աղանդերը[4]։

Վուպի պայ՝ Մեյն նահանգի պաշտոնական հյուրասիրություն[8] (չշփոթել նահանգի պաշտոնական աղանդերի՝ հապալասով կարկանդակի հետ)[8]։

Մեն նահանգի Պիսկատակիս շրջանի Դովեր-Ֆոքսկրոֆտ քաղաքում 2009 թվականից անցկացվում է Վուպի պայ փառատոնը[9][10]։

Ծագման հակասություններ

Ամերիկյան Մեն, Մասաչուսեթս, Նյու Հեմփշիր, Փենսիլվանիա և Վիրջինիա նահանգները հավակնում են լինել վուպի պայի ծննդավայրը: «The Pennsylvania Dutch Convention & Visitors Bureau»-ը նշում է, որ իրենց բաղադրատոմսը գալիս է ամիշների մշակույթից և գերմանական Փենսիլվանիայից, այն փոխանցվել է սերնդեսերունդ՝ առանց փաստաթղթային հաստատման[11]։ Մեն նահանգի Լյուիսթոն քաղաքում գտնվող «Labadie's Bakery»-ն հրուշակեղեն է արտադրում 1925 թվականից[12]։ Մասաչուսեթս նահանգի Ռոքսբերի քաղաքում գտնվող այժմ չգործող «Berwick Cake Company»-ն վաճառում էր «Whoopee Pies»-ը դեռ 1920-ականներին, իսկ 1928- թվականին պաշտոնապես գրանցեց «Whoopee Pies» ապրանքանիշը: Տարբեր աղբյուրներ ենթադրում են, որ վուպի պայն ծագել է Մասաչուսեթսում և տարածվել ինչպես հյուսիս[13], այնպես էլ հարավ[14] կամ որ Փենսիլվանիայի[13] գերմանացի ներգաղթյալները տարածել են աղանդերի նախորդը ամբողջ հյուսիս-արևելքի համայնքներում[14]։ Հասկանալու բանալին, թե ինչպես կարող է Ամիշի աղանդերը այդքան տարածված դառնալ Նոր Անգլիայում, գտնվում է 1930-ականների խոհարարական գրքում, որը կոչվում է «Yummy Book», գրվել է Marshmallow Fluff-ի արտադրող «Durkee Mower Company»-ի կողմից: Այս Նոր Անգլիայի խոհարարական գիրքը ներկայացրել է «Amish Whoopie Pie» բաղադրատոմսը, որն օգտագործվում է մարշմելլոյի միջուկում[15].

  •  
    Բաթաթով և մարշմելոյով վուպի պայ
  •  
    Կաթնային-ելակային վուպի պայ
  •  
    Կոնֆետներով վուպի պայ
  •  
    Կծած վուպի պայ

Տես նաև

Ծանոթագրություններ

  1. ↑ Шахматова Л. Кето-кулинария. Формула здоровья.
  2. ↑ Попов С., Левицкая Е. Идеальная пара. Изысканные сочетания закусок и вин для волшебного вечера. — Москва: ЭКСМО, 2021.
  3. ↑ Хлебникова И. Торты, пироги, пирожные. — Москва: Издательство АСТ, 2021.
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 Maynard, Mcheline (March 17, 2009). «Whoopie! Cookie, Pie or Cake, It's Having Its Moment». The New York Times. Արխիվացված օրիգինալից 2023-04-17-ին. Վերցված է March 18, 2009-ին.
  5. ↑ «Пирожное "Вупи" с меренгой». Արխիվացված օրիգինալից 2024-02-15-ին. Վերցված է 2024-02-15-ին.
  6. ↑ «Пирожные «Вупи пай»». Արխիվացված օրիգինալից 2024-02-15-ին. Վերցված է 2024-02-15-ին.
  7. ↑ Stradley, Linda (May 2, 2015). «Whoopie Pie History and Recipe, Whats Cooking America». Whatscookingamerica.net. Արխիվացված օրիգինալից 2016-08-25-ին. Վերցված է July 19, 2018-ին.
  8. ↑ 8,0 8,1 Associated Press (April 21, 2011). «It's the law: Whoopie pie official 'treat'». Portland Press Herald. Արխիվացված օրիգինալից 2011-04-24-ին. Վերցված է April 21, 2011-ին.
  9. ↑ Sharrow, Dan (July 2, 2014). «Over 7,500 People Celebrate the Maine Whoopie Pie». mainewhoopiepiefestival.com. Արխիվացված է օրիգինալից June 14, 2015-ին. Վերցված է 7 June 2015-ին.
  10. ↑ Stapleton, Erica (June 27, 2014). «Bakers Prepare For Upcoming Whoopie Pie Festival in Dover-Foxcroft». WABI. Արխիվացված է օրիգինալից June 14, 2015-ին. Վերցված է 7 June 2015-ին.
  11. ↑ Pompilio, Natalie (February 16, 2011). «Whoopie pies: Maine treat or Lancaster Co. delight?». Philly.com. Արխիվացված օրիգինալից 2011-07-26-ին. Վերցված է 2011-03-02-ին.
  12. ↑ «Battle Brewing Over 'Whoopie Pies'». Portland, Maine: WMTW.com. February 15, 2011. Արխիվացված է օրիգինալից February 20, 2011-ին. Վերցված է 2011-03-02-ին.
  13. ↑ 13,0 13,1 Gorsegner, Michael (February 18, 2011). «Pennsylvanians upset over Maine's claim to Whoopie Pie creation». Fox43.com. East Lampeter Township, Lancaster County, Pennsylvania. Արխիվացված է օրիգինալից July 11, 2011-ին.
  14. ↑ 14,0 14,1 «Whoopie Pie, Whoopie Pie Recipe, Gob History, How To Make Whoopie Pies, Whoopie Pie History». Whatscookingamerica.net. March 12, 2009. Արխիվացված օրիգինալից 2016-08-25-ին. Վերցված է 2011-03-02-ին.
  15. ↑ «Whoopie Pie History and Recipe, Gob History, How To Make Whoopie Pies, Whats Cooking America». whatscookingamerica.net. May 2, 2015. Արխիվացված օրիգինալից 2016-08-25-ին. Վերցված է 2016-06-03-ին.
Ստացված է «https://hy.wikipedia.org/w/index.php?title=Վուպի_պայ&oldid=9995127» էջից