Ռիբոլիտա
Ռիբոլիտա (իտալ.՝ Ribollita), թանձր իտալական բանջարեղենային ապուր։ Կան ուտեստի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, սակայն հիմնական բաղադրամասերը լոբին է, հացը, սև կաղամբը և տարբեր տեսակի բանջարեղեններ (ցուկինի, կարտոֆիլ, սոխ, գազար)։ Մատուցելուց առաջ կարելի է վրան շաղ տալ քերած պանիր և սեղանին մատուցել կարմիր գինու հետ։ Համարվում է սեզոնային ուտեստ և ավելի հայտնի է ցուրտ եղանակներին։ Գալիս է գյուղացիական խոհանոցից, որը իրենից ներկայացնում է երեկվա եփած բանջարեղենի և մինեստրոնեի մնացորդները երեկվա հացի ավելացմամբ[1]։
 Ribollita | |
|---|---|
 Ռիբոլիտայի բաղադրիչները | |
| Տոսկանական խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Տեսակ | Ապուր |
| Ենթատեսակ | ապուր և սննդամթերք |
| Առաջացման երկիր |  Իտալիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | Հաց, կաղամբ, կարագ, բանջարեղեն |
 Ribollita Վիքիպահեստում | |
Ծանոթագրություններ խմբագրել
|
Սա ազգային խոհանոցին վերաբերող անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |