Նյուրնբերգի քաղցրաբլիթ
| Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
Նյուրնբերգի քաղցրաբլիթ, ավանդական քաղցրաբլիթը պատրաստվել է գերմանական քաղաք Նյուրնբերգում, այն հայտնի էր դեռևս միջնադարից։ Հատկապես պատրաստվում է ծննդյան տոներին, սակայն պատրաստվում և վաճառվում է ամբողջ տարի։ Նյուրնբերգի քաղցրաբլիթը 1996 թվականի հուլիսի 1-ից համարվում է պատենտով պահպանված առևտրի դրոշմանիշներով քաղցրաբլիթներ, միայն Նյուրնբերգի արտադրանքով։
 | |
|---|---|
 | |
| Տեսակ | ապրանքային նշան |
| Ենթատեսակ | տորթ, թխվածքաբլիթ, խմորման արդյունք[1] և կոճապղպեղի անուշահաց |
| Առաջացման երկիր |  Գերմանիա |
 Nürnberger Lebkuchen Վիքիպահեստում | |
Պատմություն խմբագրել
Նյուրնբերգի քաղցրաբլիթի պատմությունը հսկվում է, XV դարի վերջից։ Հայտնի է, որ կայսր Ֆրեդրիկ III-ը 1487 թվականին Սուրբ Ծննդյան ժամանակ քաղաքում բաժանում էր հատուկ պատրաստված փոքրիկ քաղցրաբլիթներ։ Թխվածքաբլիթի հիմ բաղադրատոմսը պահվում է Գերմանիայի թանգարանում, որը գտնվում է Նյուրնբերգում։ 1855 թվականին կայսր Մակսիմիլիանա II-ը այցի ժամանակ այդ քաղցրաբլիտները պատրաստել են իրենց պատվին, նաև տվել են գրություն «Փառք մեր արքաին»։
Նկարագրություն խմբագրել
Նյուրբերգական թխվածքաբլիթ անվանման տակ որպես օրենք հասկանում ենք մեծ և կլոր, շոկոլադե գլազուրով, կամ առանց գլազուրի շաքարային բլիթներ դառը լցոնումով, ինչպես նաև սպիտակ բլիթներ։ Նյուրնբերգի քաղցրաբլիթը մնացած քաղցրաբլիթներից նրանով, որ նրա մեջ ընկույզի մասսան ավելի շատ է քան ալյուրը։ Քաղցրաբլիթի մեջ նաև շատ է օգտագործվում մրգի կեղև և նուշ։ Նյուրնբերգի քաղցրաբլիթների ամենաբարփր որակը, անփոփոխ ներկաները ասորտիմենտում բոլոր արտադրողներին և վաճառողներին, համարվում է «elisenlebkuchen» սորտը, քաղցրաբլիթի 25 % նուշ է, անտառային կամ հունական ընկույզ, ամենաշատը 10 % ալյուր։ Հայտնի է նաև նյուրնբերգի քաղցրաբլիթի տարբեր բաղադրամիջոցներ։
Վաճառվում են նաև անձև և կտորով թխվածքաբլիթներ և իրենց ջարդը, անզիջելի է իր հերամով և տարբեր ձևերով։ Հայտնի քաղցրաբլիթներ դեկորատիվ և ընծալի ֆիրմային թիթեղյա կնգուղներում, այդ թվում երաժշտական արկղեր։
Արտադրել են պատենտավորված նյուրբերգական թխվածքաբլիթով այն ընկած է քաղաքի ծայրամասում և վաճառում են սեփական մասնագիտացված խանութներում Նյուրբերգում և ամբողջ աշխարհում միայն լիազոր խանութներում է, ինչպես նաև առևտրային առաքումը։
Մասնավորապես լայն քաղցրաբլիթային առևտուր և տեսականիներ են ներկայացվում ինչպես Սուրբ Ծննդյան շաբատվա ապրանք, դեկտեմբերի 25-ին նածորդող, քաղաքաի հրապարակային տոնավաճառներում, սակայն մնացած ժամանակներում քաղցրաբլիթները արագորեն վաճառվում է առևտրի ցուցասեղաններին և սուպերմարկետներում։
Արտաքին հղումներ խմբագրել
- Նյուրբերգական թխվածքաբլիթներ Արխիվացված 2013-12-20 Wayback Machine (գերմ.)
- Matthias Weinrich. Nürnberger Lebkuchen Արխիվացված 2016-03-04 Wayback Machine (գերմ.)
- Martin Schieber: Geschichte Nürnbergs (գերմ.)
- J. Scheible: Die gute alte Zeit, geschildert in historischen Beiträgen (գերմ.)
Ծանոթագրություններ խմբագրել
- ↑ (unspecified title) — ISBN 978-0-27-497511-2
 | Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Նյուրնբերգի քաղցրաբլիթ» հոդվածին։ |