Մասնակից:Արմինկա51/Ավազարկղ

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%83%D0%B4%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B

Սննդի բեռնատար ( food, «սնունդ» և truck , «ֆուրգ») ,ֆուրգոն,կամ ավտոմեքենայի կցորդ,խոհարարական պարագաներ պատրաստի սննդի վաճառքի համար։

Ներածություն

Առաջացման պատմություն

Փողոցային սննդի վաճառք սկսվել է ԱՄՆ-ում 17-րդ դարի վերջին, երբ կենսապայմաններն այնքան նեղ էին, որ մարդիկ միշտ չէ, որ հնարավորություն են ունեցել տանը կերակուր պատրաստել։ 1691 թվականին փաստաթղթավորվեց սայլակների վաճառողների առաջին կանոնակարգը, և սա նշանավորում է Ամերիկայում սայլակների ժողովրդականության աճի սկիզբը: 19-րդ դարում խոշոր եղջերավոր անասունների վարորդներն օգտագործում էին սայլեր, որոնք սարքավորված էին ճանապարհի վրա սնունդ պատրաստելու և պահելու համար, մինչդեռ անասունները վաճառքի էին հանում:

Առաջին ճամբարային խոհանոցը հորինել է ամերիկացի անասնապահ Չարլզ Գուդնայթը 1866 թվականին։ Դա մի հին ֆուրգոն էր, որը գնվել էր ԱՄՆ բանակից, վերածված ճաշարանի։ Չարլզը դրա մեջ դրեց մի տակառ ջուր, լցրեց մթերքները, կախեց դարակներն ու խոհանոցային պարագաները և վառելափայտ պահելու տեղ տրամադրեց։

Մեկ այլ նախաձեռնող ամերիկացի՝ Ուոլթեր Սքոթը, 1872 թվականին կառուցեց իր սեփական սննդի մեքենան։ Նա պատուհան սարքեց սովորական ծածկված վագոնի մեջ և սկսեց բուտերբրոդներ, կարկանդակներ և սուրճ վաճառել այնտեղից՝ կայանված Ռոդ Այլենդի Փրովիդենսի տեղական թերթի գրասենյակի դիմաց.

1880 թվականին կազմակերպվեց նման ֆուրգոնների զանգվածային արտադրություն,և նրանք արդեն հագեցած էին սառնարանով, լվացարաններով, ճաշ պատրաստելու վառարաններով և սպասարկում էին անասնագլխաքանակով և սեզոնային աշխատողներով: Հենրի Ֆորդը, ով այդ ժամանակ աշխատում էր որպես ինժեներ Էդիսոն ընկերությունում,նա նույնպես դեր է խաղացել ֆուրգոնների ձևափոխման գործում։ Ֆուրգոնին հոսանք է միացրել, ինչը հնարավորություն է տվել գրեթե ողջ օրվա ընթացքում կցորդիչներից սնունդ վաճառել։

Հետագայում սննդի բեռնատարները լայնորեն օգտագործվում էին երշիկեղենի, հոթ-դոգերի վաճառքի համար, որպես ԱՄՆ բանակի դաշտային խոհանոց, հեռավոր վայրերում աշխատողներին սպասարկելու և պաղպաղակ առաքելու համար: Այսօր արդյունաբերությունը շատ զարգացած է, և սննդի բեռնատարներից կարելի է ձեռք բերել ճաշատեսակների լայն տեսականի: Բացի այդ, ժամանակակից սննդի մեքենաներն առանձնանում են օրիգինալ դիզայներական լուծումներով։

Սննդի մեքենաների տեսակներ ու սարքավորումներ

Սննդի բեռնատարները գալիս են ինչպես գործարանային, այնպես էլ տնական արտադրության տեսակներով: Քանի որ արդյունաբերությունն ավելի զարգացած է ԱՄՆ-ում և Եվրոպայում, սննդի բեռնատարները արտադրվում են գործարաններում: Ռուսաստանում սննդի բեռնատարները հաճախ օգտագործված մեքենաների և կցասայլերի վրա հիմնված տնային կառույց են, որտեղ խոհանոցային սարքավորումներ են ներկառուցված:

Սննդի բեռնատարները կարող են լինել կամ մեքենայի տեսքով՝ ներկառուցված սարքավորումներով, կամ առանձին կցասայլով:

Սննդի բեռնատարի ստանդարտ սարքավորում՝ խորոված, խոհանոցային վառարան, կշեռք, սառնարան, սուրճի մեքենա, լցակայան, գրիլ, լվացարան: Սարքավորումը կարող է լինել գազով՝ սնուցվելով էլեկտրական գեներատորով կամ ստացիոնար աղբյուրից:

Տարածում աշխարհում

Սննդի բեռնատարները լայն տարածում ունեն ամբողջ աշխարհում։ Նրանք հայտնվեցին Ֆրանսիայում 1960 թվականներին և ամենամեծ ժողովրդականությունը ձեռք բերեցին 2012 թվականին, երբ սկսեցին վաճառել ամերիկյան արագ սնունդ [աղբյուրը չի նշվում 485 օր]։ Բրյուսելում (Բելգիա) անցկացվում է սննդի բեռնատարների ամենամյա փառատոն, այն դեպքում,որ սննդի վաճառքն արգելված է օրենքով, բացառությամբ ֆուտբոլի խաղերի և մարզադաշտերի հրապարակներում աշխատանքի:Անգլիայում սննդի բեռնատարները հայտնվեցին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ավարտից հետո և այժմ ամենուր հանդիպում են հաճախորդների ամենախիտ երթևեկությամբ վայրերում (այգիներում, հրապարակներում, մարզադաշտերում, ավտոկայանատեղիներում, մայրուղիներում):

Ռուսաստանում նման ֆուրգոններն առաջին անգամ հայտնվեցին 1990-ականներին՝ տեղական շուկաներում վաճառում էին արագ սննդի բազմազանություն՝ հոթ-դոգ, խորոված հավ, ադիբուդի և այլն։ Սակայն սննդի բեռնատարները ժողովրդականություն ձեռք բերեցին 2012 թվականին, և դրանք նախագծվեցին օգտագործված ամերիկյան Արիսթրիմ կցասայլերի հիման վրա: Ներկայումս ռուսական ընկերությունները հիմնել են սննդի բեռնատարների սեփական արտադրությունը:

См. также

• Фургон мороженщика

Ссылки

• [1] // интернет-портал Hobiz
• history-of-food-trucks // The Balance Small Business
• americas-first-food-truck // INSP