Կանոլի (իտալերեն՝ cannoli — «փոքրիկ խողովակ»), սիցիլական ավանդական աղանդեր։ Այն վաֆլե խրթխրթան խողովակ է՝ լցոնված մասկարպոնե պանրով, հարած կաթնաշոռով կամ ռիկոտայով, ավելացված տարբեր օշարակներ (հաճախ վանիլինի կամ շոկոլադի համով), մարսալա գինի կամ վարդագույն ջրով։ Երկարությունն ու լայնությունը որոշվում են կախված տարածաշրջանի խոհանոցից, և կարող են լինել մեծ մատից մինչև բռունցքի չափ։ Այն ավելի տարածված է Պալերմոյից հարավ Պյանա դելյի Ալբանեզի շրջանում[1]։

Picto infobox mets.png
Կանոլի
cannoli
Cannoli siciliani (edited).jpg
ավանդական կանիոլի
Սիցիլիա
Ծագում
ՏեսակԱղանդեր
Ենթատեսակթխվածք
Առաջացման երկիրԻտալիա Իտալիա
Բաղադրամասեր
Հիմնականվաֆլե խողովակ, միջուկ
Commons-logo.svg Cannoli Վիքիպահեստում

Աղանդերը համարվում է Սիցիլիայի և հարավային Իտալիայի ավանդական քաղցրավենիքը, և այն մատուցվում է ինչպես սովորական, այնպես էլ տոնական օրերին։

Կանոլին հայտնի է ԱՄՆ–ում, որտեղ բաղադրատոմսը ընկել է 20-րդ դարի սկզբներին իտալացի էմիգրանտների հետ։

ԾանոթագրություններԽմբագրել

  1. «The Cannoli of Piana degli Albanesi»։ A Taste of Travel։ Վերցված է 2014 թ․ հոկտեմբերի 15