Գալանտին
Գալատին (ֆր.՝ Galantine), թռչնի, հորթի, նապաստակի և խոզի մսից պատրաստաված ուտեստ։ Միսը աղում են, նրան ավելացնում են ձու և համեմունքներ։ Ստացված զանգվածը լցնում են կաղապարի մեջ։ Այն կարելի է փաթաթել, որպեսզի գալանտինը ստանա գլանաձև տեսք։ Սոուսը պատրաստվում է 350 °C ջերմաստիճանում[1]։ Հին ֆրանսերենով գելանտին բառը նշանակում էր «դոնդող»։
 Galantine | |
|---|---|
 Բադի մսով գալանտին | |
| Ֆրանսիական խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Տեսակ | կերակուր |
| Առաջացման երկիր |  Ֆրանսիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | թռչնի, հորթի, նապաստակի, ձկան կամ խոզի միս, ձու, համեմունքներ |
 Galantine Վիքիպահեստում | |
Ծանոթագրություններ խմբագրել
 | Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Գալանտին» հոդվածին։ |
|
Սա ուտեստի և ըմպելիքի մասին անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |