Օշարակ (շարբաթ)
Վիքիմեդիայի նախագծի ցանկ
Օշարակ կամ շարբաթ («շարբաթ» բառի գրելաձևը և արտասանությունը սխալական են՝ չնայած տարածվածությանը՝ պարսկերեն՝ Sharbat ).
- ավանդական ըմպելիք[1] Արևմուտքի երկրներում, պատրաստված մասուրից, թզից, վարդից կամ քաղցր ռեհանից և տարբեր համեմունքներից։ Այժմ խոհարարները օշարակ են անվանում զովացուցիչ ըմպելիքների յուրահատուկ տեսակները՝ մրգի հյութից և շաքարավազից՝ ավելացնելով համեմունքներ և պաղպաղակ։ «Շարբաթ» բառը փոխառնված է թուրքերեն «Şerbet» բառից և նմանօրինակն ունի հինդիում՝ «շարբաթ», արաբերենում՝ «շարբա» (ըմպելիք),
- փրփրուն օշարակ ստանալու համար նախատեսված լուծվող փոշի՝ XIX դարում Մեծ Բրիտանիայում հայտնաբերված,
- սորբե(տ). մրգային պաղպաղակ՝ ավանդական ըմպելիքի նմանօրինակը,
- տաջիկական խոհանոցում շաքարապատ եփված թանձր մրգահյութ՝ նման հեղուկ մուրաբայի[2]
- արևմտյան քաղցրավենիք. բուրավետ գունավոր պոմադկա (կոնֆետի տեսակ)՝ կաթնամրգային կամ սերուցքամրգային հիմքով՝ մանրացված պնդուկով[3]՝ հալվայի նման։
- Şerbetli կազմակերպության արտադրած, նարգիլեի համար նախատեսված ծխախոտի խոսակցական անվանումը։ Անվանումն արտասանվում է թուրքերեն «շերբեթլի» բառից, որտեղից էլ գալիս է սղումը։
Ծանոթագրություններ խմբագրել
- ↑ «The World's First Soft Drink | Muslim Heritage» (անգլերեն). muslimheritage.com. Վերցված է 2017 թ․ փետրվարի 19-ին.
- ↑ Похлёбкин В. Национальные кухни наших народов. — М.: Центрполиграф, 2009. — С. 464.
- ↑ «ГРАМОТА.РУ – справочно-информационный интернет-портал «Русский язык» | Словари | Проверка слова». www.gramota.ru. Վերցված է 2017 թ․ փետրվարի 19-ին.
Գրականություն խմբագրել
- «Шербет». Բրոքհաուզի և Եֆրոնի հանրագիտական բառարան: 86 հատոր (82 հատոր և 4 լրացուցիչ հատորներ). Սանկտ Պետերբուրգ. 1890–1907.
{{cite book}}: CS1 սպաս․ location missing publisher (link) - Oxford Dictionary of English 2e, Oxford University Press