Բոկեղ

Սիմիթ (թուրքերեն՝ simit, Արամեերեն` qeluro/qelora, koulouri (հունարեն՝ κουλούρι), đevrek (սերբ.՝ ђеврек), gjevrek (մակեդոներեն՝ ѓеврек) կամ gevrek (բուլղար․՝ геврек), կլոր բուբլիկ պատրաստված քնջութով, տարածված է Թուրքիայում, ինչպես նաև Հունաստանում, Սերբիայում, Բուլղարիայում, Ստարա Պլանինայի և Միջին Արևելքի այլ տարածաշրջաններում, օրինակ՝ Լիվանում։ Սիմիթները (չափով, ճռթճռթայությամբ և այլ) տարբեր են ըստ տարածաշրջանների։ Իզմիր քաղաքում Սիմիթը հայտնի է նաև «gevrek», չնայած, որ նա շատ նման է ստամբուլյան սիմիթին։

Երկու Սիմիթ փաթեթավորման տոպրակի մեջ

Սիմիթները սովորաբար վաճառվում են առանձին կամ դոնդողակների, ջեմերի, պանիրների հետ՝ առավոտյան թեյի հետ նախաճաշի համար։

Սիմիթներ հաճախ վաճառում են փողոցային առևտրականները, ովքեր կամ կրում են այն, կամ հատուկ վաճառարկղեր են դնում գլխի վրա և քայլում։

ԱՄՆ-ում Սիմիթը հայտնի է որպես Turkish bagel (թուրքական բեյգլ։

Տես նաև

• Բեյգլ
• Օղաբլիթ
• Բուբլին
• Կալաչ

Արտաքին հղումներ

Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Բոկեղ» հոդվածին։

• http://www.zarubejye.com/tour/tour37.htm Արխիվացված 2012-05-13 Wayback Machine - статья «Вкусная достопримечательность Стамбула — симит»
• Видео рецепт