Պանցանելա
Պանցանելա (իտալ.՝ Panzanella), տասկանյան բանջարեղենային աղցան, հայտնի է որպես ամառային աղցան։ Հիմնական բաղադրիչներն են՝ սեղմված և հնացված հաց, լոլիկ, ձիթապտղի ձեթ, աղ, սև պղպեղ, հաճախ ավելացնում են նաև սոխ(սովորաբար կարմիր)։ Կարող են նաև ավելացնել պանիր, մոցարելա, ձիթապտուղ[1]։
 | |
|---|---|
 Պանցանելայի բաղադրիչները | |
| Տասկանյան | |
| Ծագում | |
| Տեսակ | տոմատային ուտեստ և bread dish? |
| Ենթատեսակ | աղցան և bread salad? |
| Առաջացման երկիր | Իտալիա |
 Panzanella Վիքիպահեստում | |
Տես նաև խմբագրել
Պատկերասրահ խմբագրել
.jpg)
Ծանոթագրություններ խմբագրել
- ↑ Marco Bazzichi. «Panzanella, tra tradizionee le varianti «immigrate»». // corrierefiorentino.corriere.it. Արխիվացված է օրիգինալից 2012 թ․ սեպտեմբերի 17-ին. Վերցված է 2014 թ․ օգոստոսի 8-ին.
Աղբյուրներ խմբագրել
- «Տասկանյան խոհանոց». // italia-ru.com. Արխիվացված է օրիգինալից 2012 թ․ սեպտեմբերի 17-ին. Վերցված է 2012 թ․ ապրիլի 6-ին.
- Ելենա Չեկալովա. «Про тюрю, которая всем супам суп». // Коммерсантъ Weekend, № 40 (136), 16.10.2009. Արխիվացված է օրիգինալից 2012 թ․ սեպտեմբերի 17-ին. Վերցված է 2014 թ․ օգոստոսի 8-ին.
- Leah A. Zeldes. «Panzanella: Ripe tomatoes turn stale bread into manna». // diningchicago.com. Արխիվացված օրիգինալից 2012 թ․ սեպտեմբերի 17-ին. Վերցված է 2014 թ․ օգոստոսի 8-ին.