Նիկարագուայի խոհանոց
Նիկարագուայի խոհանոց (իսպ.՝ Gastronomía de Nicaragua), Նիկարագուային բնորոշ խոհարարական ավանդույթների ամբողջություն․ հնդկական և իսպանական խոհանոցների խառնուրդ է։ Չնայած երկրի փոքր չափին՝ Նիկարագուայի խոհանոցն ունի տարածաշրջանային տարբերություններ. 21-րդ դարում երկրում նկատելի է «գաստրոնոմիական տուրիզմի» զարգացում։
| Նիկարագուայի խոհանոց | |
|---|---|
_in_Nicaragua.jpg) | |
 Cuisine of Nicaragua Վիքիպահեստում |
Ավանդույթներ և յուրահատկություններ խմբագրել
Նիկարագուայի խոհանոցի հիմքը, ինչպես Կենտրոնական Ամերիկայի շատ այլ երկրներում, եգիպտացորենն է[1]։ Տարածված են նաև կարմիր լոբին և բրինձը, որոնք երկրի բնակիչները հաճախ ուտում են նախաճաշին։ Խոզի միսը, հավը և ձուկը ևս տարածված են։ Բանջարեղենը սովորաբար սպառվում է աղցանների տեսքով և ավելացվում ապուրներին, իսկ մրգերը հիմնականում հյութերի տեսքով են։ Երկրի Կարիբյան ափին տարածված է ծովամթերքների և համեմունքների, կոկոսի յուղի և կաթի օգտագործումը. ձուկը մատուցվում է խաշած, չորացրած և ապուրների տեսքով[2]։ Խաղաղ օվկիանոսի ափին ավելի տարածված է մսի և կաթնամթերքի օգտագործումը, բարձր է գնահատվում ճարպային տապակած սնունդը։
Ծանոթագրություններ խմբագրել
- ↑ Stephanie Linkogle Soya, culture and international food aid: The case of a Nicaraguan communal kitchen(անգլ.) // Bulletin of Latin American Research. — 1998. — В. 1. — Т. 17. — С. 93—103. — ISSN 0261-3050. —
- ↑ Meira, Engle, Quagrainie, 2003, էջեր 232—241
Գրականություն խմբագրել
- Lucy M. Long Nicaraguan American Food // Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia. — Rowman & Littlefield, 2015. — С. 465—467. — 741 с. — ISBN 978-1-4422-2731-6
- Ivano Meira, Carole R. Engle, Kwamena Quagrainie Potential restaurant markets for farm‐raised tilapia in Nicaragua(անգլ.) // Aquaculture Economics & Management. — 2003. — В. 3—4. — Т. 7. — С. 231—247. — ISSN 1365-7305. —
Արտաքին հղումներ խմբագրել
 | Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Նիկարագուայի խոհանոց» հոդվածին։ |