Քաստարդ (ամեր. կաստարդ։ անգլ.՝ custard), անգլիական խյուս, եփած խյուս, պատրաստվում է կաթով կամ քսուկով, ձվով (սովորաբար միայն ձվի դեղնուցը) և շաքար։

ԿիրառումըԽմբագրել

Քաստարդը կարող է օգտագործվել որպես սոուս, որի պատրաստումն ավելի բարդ է, մուս, սուֆլե, պուդինգ և խյուս։ Այս խյուսը լայնորեն օգտագործվում է տորթերի պատրաստման մեջ։ Քաստարդը օգտագործվում է դասական պաղպաղակի մեջ։ Բացի այդ, այս քաղցր խյուսը փոխակերպվում է այլ հավելման և օգտագործվում լիարժեք աղանդեր պատրաստելու համար։

ՊատկերասրահԽմբագրել