Մուս
Անվան այլ կիրառումների համար տե՛ս՝ Մուս (այլ կիրառումներ)
| Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
Մուս (ֆր.՝ mousse «փրփուր»), քաղցր դեսերտային ուտեստ։ Ֆրանսիական խոհանոցի ֆիրմային ուտեստ։
 mousse | |
|---|---|
 Մուսի բաղադրիչները | |
| Ֆրանսիական խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Ենթատեսակ | culinary foam?, սննդամթերք և կերակուր |
| Առաջացման երկիր |  Ֆրանսիա |
| Հիմնական | ձվի հարած սպիտակուց և ձու |
 Mousse Վիքիպահեստում | |
Պատրաստված է անուշաբույր հիմունքներից(մրգային կամ հատապտուղային հյութ, խյուս, խաղողի գինի, շոկոլադ, սուրճ, կակաո և այլն), սնուցիչնեչից, նպաստում է մուսի փրփրուն և կայուն վիճակին (ձվի սպիտակուցներ, ժելատին, ագար) և սնուցիչները սկուտեղին տալիս են քաղցր համ կամ ավելացնում են այն(շաքար, մեղր, ռուփ)։ Երբեմն ձվի փոխարեն օգտագործվում է սպիտակուց և ժելատին, որն օգտագործվում է, որպես այլուրի փոխարինող, որն ի վիճակի է այտուցվել, և ունի կպչուն հատկություն, որը թույլ չի տալիս կեղծել պետական ուտեստը։
Պատկերասրահ
խմբագրել
 | Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Մուս» հոդվածին։ |
|
Սա անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ Այս նշումը հարկավոր է փոխարինել համապատասխան թեմատիկ նշումով։ |