Տհուկպա

Տհուկպա; ཐུག་པ་
	Տհուկպա
Տիբեթյան խոհանոց
Ծագում
Ենթատեսակ	ապուր և սննդամթերք
Առաջացման երկիր	Տիբեթ
Բաղադրամասեր
Հիմնական	արշտա, սոխ, լոլիկ, կաղամբ, կանաչ ոլոռ, սխտոր, աղ, սև պղպեղ
Հնարավոր	աղացած միս
	Thukpa Վիքիպահեստում

Տհուկպա (տիբեթերեն՝ ཐུག་པ་) տիբեթական ապուր արշտայով^[1]։ Հայտնի է նաև Հնդկաստանում^[2], հատկապես այն նահանգներում, որտեղ ապրում են տիբեթաբնիկները։ Դրանք ենˋ Լադակխ, Սիկկիմ, Ջամմու, Կաշմիր և Արևմտյան Բենգալյա։

Գոյություն ունի տհուկպաի տարբեր տեսակներ, որոնցից են տենտուկ (տիբեթերեն՝ འཐེན་ཐུག་) և գյանտուկ (տիբեթերեն՝ རྒྱ་ཐུག་)։

Բաղադրությոն խմբագրել

Ապուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ էˋ արշտա (ցանկալի է ձվի), սոխ, լոլիկներ, կաղամբ, կանաչ ոլոռ, սխտոր, աղ, սև պղպեղ.^[3]։ Ըստ ցանկության ավելացնում են աղացած միս։

Հետաքրքիր փաստեր խմբագրել

Տեբեթաբնիկները շատ ուտում են մոմո և տհուկպա^[4]։ Էնդրու Հարվիի (անգլ.՝ Andrew Harvey) «Ճամփորդության դեպի Լադակխ» գրքում ներկայացված է մի խոսակցություն, որը նա գրել է Լադակխեում։

Ի՞նչ են նրանք՝ (տիբեթաբնիկները) ուտում։ Շատ թեյ, պարոն։ Բավականին շատ պարոն։ Տիբետական թեյ։ Առավոտը, ցերեկը և գիշերը։ Այդ թեյը պատրաստված է թեյից, աղից և սոդայից։ Շատ վատն է։ Սակայն նրանք դա շատ են սիրում։ Երբեմն մի փոքր բանջարեղենով, երբեմն մի փոքր միս, երբեմն մի փոքր արշտայով, լոլիկով և կաղմբով ապուր։ Տհուկպա այդպես են այդ ապուրը։ Միշտ տհուկպա, տհուկպա, տհուկպա։ Դա է պատճառը, որ ես այսպես նիհար եմ, պարոն։ Ես չեմ կարող ուտել այդ տհուկպան, դրա համար ես գնում եմ շուկա և գնում եմ սամսա։

Ծանոթագրություններ խմբագրել

[1] ttps://books.google.am/books?id=HH4qcor12WYC&pg=PA92&dq=Thukpa

[2] ttps://books.google.am/books?id=_xiwkbgJbSQC&dq=Thukpa

[3] ttps://books.google.am/books?id=TsCV6YZXPQoC&pg=PA180&dq=Thukpa&ei=HM67TtKUJoqa

[4] ttps://books.google.am/books?id=mXZiGnQbEgUC&pg=PA45&dq=Thukpa&ei=HM67TtKUJoqa-waJmPD-Bw&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=2&ved=0CDIQ6AEwAQ#v

[1]

[2]

[3]

[4]