Բաբա դե կամեյլու
Բաբա դե կամեյլու (պորտ.՝ Baba de camelo, «ուղտի փսլինք»), պորտուգալական աղանդերային մուս, որը պատրաստվում է խտացրած կաթից և ձվերից՝ վրան նուշ կամ թխվածքաբլիթ լցնելով[1][2][3]։
 | |
|---|---|
 Բաբա դե կամեյլուի բաղադրիչները | |
| Տեսակ | Մուս |
| Առաջացման երկիր |  Պորտուգալիա |
 Baba de camelo Վիքիպահեստում | |
Պատմություն խմբագրել
Ըստ առասպելի՝ 20-րդ դարի սկզբին մի կնոջ հանկարծակի հյուրեր են այցելում, և նա ստիպված է լինում աղանդեր պատրաստել տանը եղածից։ Արդյունքում նա ստանում է այսպիսի մուս, իսկ անվանումն ընտրում է պարզապես հյուրերի ուշադրությունը գրավելու կամ որպեսզի նրանք չցանկանան չհամտեսել հյուրասիրությունը[2][3]։
Պատրաստման եղանակ խմբագրել
Խտացրած կաթը լցնել տարայի մեջ և լավ տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։ Ավելացնել ձվի դեղնուցները մեկ առ մեկ՝ յուրաքանչյուրից հետո լավ հարելով[1]։
Ձվի սպիտակուցները հարել՝ ստանալով պինդ զանգված և զգուշորեն ավելացնել դեղնուցի և կաթի խառնուրդին։ Աղանդերը դնել մեծ ամանի մեջ, շաղ տալ մի քանի շերտ տապակած նուշ և դնել սառնարանը մինչև մատուցելը[1]։
Ծանոթագրություններ խմբագրել
- ↑ 1,0 1,1 1,2 «Сладости мира: Португалия. Десерты». VELLAMONIK (ռուսերեն). 2020 թ․ հուլիսի 9. Վերցված է 2022 թ․ դեկտեմբերի 24-ին.
- ↑ 2,0 2,1 «Baba de Camelo, o Portugal mais doce de sobremesa». Iberismos (պորտուգալերեն). 2017 թ․ մայիսի 20. Վերցված է 2022 թ․ դեկտեմբերի 24-ին.
- ↑ 3,0 3,1 Luís Tomaz Pires. «Baba-de-camelo, a sobremesa portuguesa que tem o nome mais estranho do mundo». PÚBLICO (պորտուգալերեն). Վերցված է 2022 թ․ դեկտեմբերի 24-ին.