Մեդիստերպյոլսե
Մեդիստերպյոլսե (դան․՝ medisterpølse) կամ Մեդիստր, Դանիական հաստ տապակած նրբերշիկ, պատրաստված խոզի ֆարշից, որը լցրած է խոզի աղիքների մեջ։
 | |
|---|---|
 | |
| Դանիական խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Ենթատեսակ | խոզի մսով ուտեստ և fresh sausage? |
| Առաջացման երկիր |  Դանիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | Խոզի ֆարշ |
Անունը առաջանում է met (խոզ) և ister (բնական սալ) բառերից։ Առաջին անգամ նկատվել է XVI դարում Շվեդական ուտեստների բաղադրատոմսերի գրքում[1]։ Այդ ժամանակներից նրբերշիկի բաղադրատոմսը փոքր-ինչ փոփոխվեց։ Օրինակ՝ ձեռքով կտրտած մսի փոխարեն հիմա օգտագործում են տեխնիկա, որը պատրաստում է այդ մսի ֆարշը։
Նրբերշիկը արտադրվում է մի մեծ կտորով։ Մինչ մատուցելը այն կտրտում են, տաքացնում կամ տապակում են։ Նրբերշիկի մեջ նաև ավելացնում են սխտոր, աղ, աղացած պղպեղ և սև խոշոր պղպեղ։
Ծանոթագրություններ խմբագրել
- ↑ Տեղեկություններ առաջին հիշատակումի մասին գալիս են գրքից Boyhus, Else-Marie (2. ed., 1977). Traditionsrige retter. Herning: Wormianum. էջեր 27–28. ISBN 87-85160-40-7. (ռուս.)
|
Սա անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ Այս նշումը հարկավոր է փոխարինել համապատասխան թեմատիկ նշումով։ |