Մասնակից:Tiruhi M/Ավազարկղ1
Կոտլովինա[1], խորվաթական ուտեստ է, տապակած և շոգեխաշած մսից պատրաստված, ծագումով Զագրեբից և Խորվաթիայի հյուսիս-արևմտյան թաղամասերից[2]: Այն հայտնի սեզոնային ուտեստ է, որն ուտում են գարնանը և ամռանը և պատկանում է խորվաթական ավանդական ուտեստներին:
Խոզի մսից պատրաստված կոտլետներն ու երշիկները տապակում են, իսկ հետո շոգեխաշում են իրենց հյութի մեջ՝ ավելացնելով գինի և տարբեր համեմունքներ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, տարածաշրջանում հաճախ օգտագործվում են սոխ, կարտոֆիլ, լոլիկ, քաղցր պղպեղ և պապրիկա[3]:
Կոտլովինան պատմականորեն պատրաստվել և մատուցվել է դրսում, բայց այսօր սովորական ուտեստ է, որը մատուցվում է տեղական խորվաթական սննդի ռեստորաններում:
Ծանոթագրություններ
խմբագրել- ↑ «Croatian Zagorje "Kotlovina"». Food (բրիտանական անգլերեն). Վերցված է 2023-09-02-ին.
- ↑ «Days of tasting Croatian tradition | Things to do in Croatia». Time Out Croatia (բրիտանական անգլերեն). Վերցված է 2022-05-17-ին.
- ↑ «Kotlovina». Podravka (խորվաթերեն). Վերցված է 2023-09-02-ին.
Արտաքին հղումներ
խմբագրել