Կիևյան կոտլետ
Կոտլետի տարատեսակ
| Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
Կիևյան կոտլետ (ռուս.՝ котлета по-киевски), կոտլետի տարատեսակ, իրենից ներկայացում է հավի ֆիլե, որի մեջ փաթաթված է մի կտոր սառը կարագ։ Ստացված կոտլետը ունի օվալաձև տեսք։ Նախապես ձու է քսվում վրան։ Մսի մեջ կարելի է ավելացել մանրացրած պանիր, սունկ, կանաչեղեն, ձվի դեղուց և այլն։ Մտուցվում է չորահացի մեջ։
 Котлета по-киевски | |
|---|---|
 Կիևյան կոտլետի բաղադրիչները | |
| Ծագում | |
| Տեսակ | Հավամսով կերակուր |
| Առաջացման երկիր | Ֆրանսիա |
| Ստեղծման տարեթիվ | 1910 |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | Հավի ֆիլե, սառը կարագ |
| Հնարավոր | սունկ, ձու, կիտրոն |
 Chicken Kiev Վիքիպահեստում | |
Պատմություն
խմբագրելԳոյություն ունեն Կիևյան կոտլետի պատրաստման պատմությանը վեերաբեերող մի քանի վարկածներ։
Ֆրանսիցիները հաստատում են, որ այդ կոտլետի պատրաստման բաղադրատոմսը Ռուսաստան է անցել Ֆրանսիայից, Ելիզավետա թագուհու օրոք։ Հեղափոխությունից հետո բաղադրատոմսը մոռացության մատնվեց Ռուսաստանում, սակայն պահպանվեց Ուկրաինայի տարածքում։
Արտաքին հղումներ
խմբագրել
|
Սա անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ Այս նշումը հարկավոր է փոխարինել համապատասխան թեմատիկ նշումով։ |