Ռումինական խոհանոցի հիմքը կազմում են [[Միս|մսից]], [[բանջարեղեն]]ից ([[կանաչ լոբի,]] [[Բազուկ (բույս)|բազուկ]], [[լոլիկ]], [[վարունգ]], [[Բադրիջան|սմբուկ]], [[գազար]], [[եգիպտացորեն]], [[կարտոֆիլ]]) [[կաթնամթերք]]ից պատրաստված ուտեստները<ref name="автоссылка1">{{Cite web|url=https://wiki-turizm.ru/romania/232-blyuda-rumynskoj-kukhni|title=Ռումինիայի խոհանոց կամ ամեն ինչ Ռումինիայի խոհանոցի ուտեստների մասին|last=|first=|date=|website=wiki-turizm.ru|publisher=|accessdate=2020-08-05}}</ref>։ Մսով ուտեստների պատրաստման համար հիմնականում օգտագործում են խոզի, թռչնի, ձկան, գառան միս։ Հայտնի են ձկան ուտեստները, ինչպես նաև [[Խեցգետնանմաններ|խեցգետնից]] և խխունջից պատրաստվող ուտեստները։ Միսն ու ձուկը պատրաստում են գրատարի վրա։ Բանջարեղենը օգտագործում են [[աղցան]]ների, [[խավարտ]]ի և առանձին բանջարեղենային ուտեստների մեջ։ Մեծ նշանակություն ունի [[եգիպտացորեն]]ը, որից պատրաստում են [[շիլա]], [[աղցան]]ներ, [[մամալիգա]]։ Կաթնամթերքների միջև գերիշխում են [[կաթնաշոռ]]ը, [[Պանիր|պանրի]] տեսակները։ Ռումինական խոհանոցի համար բնութագրական են մեծ ասորտիմենտները՝ արտադրված [[ալյուր]]ից, օրինակ՝ [[տորթ]]եր, [[կեքս]]եր, կարկանդակներ, [[թխվածքաբլիթ]]ներ։ Խմիչքներից տարածված են տարատեսակ [[գինի]]ները։
