Մորսիլյա
| Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
Մորսիլյա, (իսպ.՝ morcilla) իսպանական կարմիր նրբերշիկ։ Կան մորսիլյայի պատրաստման մի քանի տարածաշրջանային բաղադրատոմսեր։ Առավել նշանավոր են բուրգոսյան մորսիլյան, որը պատրաստվում է խոզի արյունով, խոզի մսով, յուղով, սոխով և բրնձով, ինչպես նաև՝ կանաչ մորսիլյան, որտեղ բրնձի փոխարեն ավելացնում են կանաչ սոխ։ Կանարյան կղզիներում պատրաստվում է քաղցր մորսիլյա՝ չամիչով, նուշով և դարչինով։ Մորսիլյան հանդիպում է նաև այլ իսպանալեզու երկրներում։ Մորսիլյան պատրաստում են գրիլի վրա, տապակում են, ավելացնում են լոբով, ոսպով և սիսեռով ապուրներին և մատուցում ինչպես տապասը։
 morcilla | |
|---|---|
 | |
| Իսպանական խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Ենթատեսակ | արյունային երշիկ |
| Առաջացման երկիր |  Իսպանիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | արյուն |
 Blood sausage of Spain Վիքիպահեստում | |
Տես նաև
խմբագրել- Morcilla de Aranda (իսպ.)
- Morcilla de Burgos (իսպ.)
Պատկերասրահ
խմբագրել
Արտաքին հղումներ
խմբագրել- Introduction to Morcilla Արխիվացված 2013-03-28 Wayback Machine (անգլ.)
|
Սա ազգային խոհանոցին վերաբերող անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |