Մալթազ

Մալթազ, մալթոզի α-գլյուկոզիդային կապի ճեղքումը կատալիզող ֆերմենտ։ Մտնում է մարդու և կաթնասուն կենդանիների թքի, ենթաստամոքսային գեղձի, աղիքների հյութի բաղադրության, ինչպես նաև արյան, լյարդի, կմախքային մկանների մեջ։ Հանդիպում է նաև բուսական հյուսվածքներում։ Մալթազով առավել հարուստ են խմորասնկերը։ Մալթազն ունի կարևոր նշանակություն ածխաջրերի ճեղքման, յուրացման պրոցեսներում։

Մալթազ
Տեսակ	ածխաջրեր, մարսողության ֆերմենտներ և ֆերմենտների խումբ կամ դաս
Ենթադաս	glycoside hydrolase superfamily?
Բնորոշիչներ
ՖՀ համար	3.2.1.20
CAS համար	9001-42-7
Տվյալներ
IntEnz	IntEnz կայքում
BRENDA	BRENDA կայքում
ExPASy	NiceZyme կայքում
KEGG	KEGG կայքում
MetaCyc	մետաբոլիզմ
PRIAM	PRIAM կայքում
Protein Data Bank	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
Որոնում PubMed Central հոդվածներ PubMed հոդվածներ NCBI հոդվածներ

մալթոզ

Ծանոթագրություններ

Այս հոդվածի կամ նրա բաժնի որոշակի հատվածի սկզբնական կամ ներկայիս տարբերակը վերցված է Քրիեյթիվ Քոմմոնս Նշում–Համանման տարածում 3.0 (Creative Commons BY-SA 3.0) ազատ թույլատրագրով թողարկված Հայկական սովետական հանրագիտարանից  (հ․ 7, էջ 157)։