«Ռումինական խոհանոց»–ի խմբագրումների տարբերություն

'''Ռումինական խոհանոց''', [[Ռումինիա]]յի ազգային խոհանոց:խոհանոց։ Ենթարկվել է [[Իտալական խոհանոց|իտալական]], [[Թուրքական խոհանոց|թուրքական]], [[Բուլղարական խոհանոց|բուլղարական]], [[Հունական խոհանոց|հունական]], [[Սերբական խոհանոց|սերբական]], [[Գերմանական խոհանոց|գերմանական]] և մի շարք այլ խոհանոցների ազդեցությանը:ազդեցությանը։

Ռումինական խոհանոցի հիմքը կազմում են [[Միս|մսից]], [[բանջարեղեն]]ից ([[կանաչ լոբի,]] [[Բազուկ (բույս)|բազուկ]], [[լոլիկ]], [[վարունգ]], [[Բադրիջան|սմբուկ]], [[գազար]], [[եգիպտացորեն]], [[կարտոֆիլ]]) [[կաթնամթերք]]ից պատրաստված ուտեստները<ref name="автоссылка1">{{Cite web|url=https://wiki-turizm.ru/romania/232-blyuda-rumynskoj-kukhni|title=Ռումինիայի խոհանոց կամ ամեն ինչ Ռումինիայի խոհանոցի ուտեստների մասին|last=|first=|date=|website=wiki-turizm.ru|publisher=|accessdate=2020-08-05}}</ref>:։ Մսով ուտեստների պատրաստման համար հիմնականում օգտագործում են խոզի, թռչնի, ձկան, գառան միս:միս։ Հայտնի են ձկան ուտեստները, ինչպես նաև [[Խեցգետնանմաններ|խեցգետնից]] և խխունջից պատրաստվող ուտեստները:ուտեստները։ Միսն ու ձուկը պատրաստում են գրատարի վրա:վրա։ Բանջարեղենը օգտագործում են [[աղցան]]ների, [[խավարտ]]ի և առանձին բանջարեղենային ուտեստների մեջ:մեջ։ Մեծ նշանակություն ունի [[եգիպտացորեն]]ը, որից պատրաստում են [[շիլա]], [[աղցան]]ներ, [[մամալիգա]]:։ Կաթնամթերքների միջև գերիշխում են [[կաթնաշոռ]]ը, [[Պանիր|պանրի]] տեսակները:տեսակները։ Ռումինական խոհանոցի համար բնութագրական են մեծ ասորտիմենտները՝ արտադրված [[ալյուր]]ից, օրինակ՝ [[տորթ]]եր, [[կեքս]]եր, կարկանդակներ, [[թխվածքաբլիթ]]ներ:ներ։ Խմիչքներից տարածված են տարատեսակ [[գինի]]ները:ները։

* [[Չորբա]] – Մոլդովական, ռումինական, սերբական, թուրքական, մակեդոնական, բուլղարական տաք, թանձր [[ապուր]]ների անվանում, որի հեղուկ մասից պատրաստում են [[բորշչ]]:։

* Կալտաբոշ՝ Խոզի ենթամթերքից երշիկ:երշիկ։

* Կիֆտյա՝ մեծ կոլոլակ:կոլոլակ։

* Դրոբ՝ Գառան ենթամթերքից խճողակ՝ փաթաթված պղեցանցում կամ տապակված որպես մսով ռուլետ:ռուլետ։

* Ֆրիգերույ՝ ռումինական խորոված:խորոված։

* Պիրժոալե՝ կոտլետ:կոտլետ։

* Միտիտե՝ առանց թաղանթի փոքրիկ երշիկներ, որոնք տապակվում են գրատարում:գրատարում։

* Ռասոլ՝ մսից, կարտոֆիլից, բանջարեղենից ուտեստ, որոնք եփվում են միասին:միասին։

* [[Ստուֆատ]]՝ ուտեստ, որը պատրաստում են կողիկներից և ոչխարի ողնաշարից:ողնաշարից։

* Տոբա՝ խոզի լցոնված ստամոքս:ստամոքս։

* Տոկիտուրե՝ լոլիկի սոուսով շոգեխաշած միս:միս։

* Վարզե Կելիթե՝ Շոգեխաշած կաղամբ:կաղամբ։

* Վիրսլի՝ այծի կամ գառան խճողակից պատրաստված երշիկ:երշիկ։

* Սարմալե՝ մսի և բրնձի խճողակ՝ փաթաթված կաղամբի կամ խաղողի տերևներից:տերևներից։

* [[Տարամասալատա]]՝ տարամասալատի տարատեսակ:տարատեսակ։

* Պլակյե դե Պեշտե՝ բանջարեղենի հետ պատրաստվող գետի ձկան ռագու:ռագու։

* Սերեմուրե՝ աղաջրի մեջ ձուկ:ձուկ։

* [[Մուսատկա]]՝ հունական ուտեստ, որը պատրաստվում է սմբուկից, կարող աէ նաև ավելացվել միս, դդմիկ, լոլիկ, կարտոֆիլ կամ սունկ:սունկ։

* Յախնիա՝ շոգեխաշված բանջարեղենից ուտեստ:ուտեստ։ Ռումինական խոհանոցում յախնիան պատրաստում են լոբուց:լոբուց։

* [[Մամալիգա]]՝ եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված սառը եփած շիլա:շիլա։

* Մուժդեյ՝ սխտորի սոուս:սոուս։

* [[Կաշկավալ]]՝ [[կով]]ի և [[ոչխար]]ի [[կաթ]]երից պատրաստված դեղին [[պանիր]]:։

* Տելեմեա՝ [[կով]]ի և [[ոչխար]]ի [[կաթ]]երից պատրաստված սպիտակ [[պանիր]]:։

* Ուրդա՝ ոչխարի կաթից պատրաստվող եփված պանիր:պանիր։

* [[Սիմիթ]]՝ քունջոթով կլոր օղակաբլիթ:օղակաբլիթ։

* [[Գոգոշ]]՝ քաղցրաբլիթ:քաղցրաբլիթ։

* Կոզոնակ՝ կարկանդակ:կարկանդակ։

* Պապանաշի՝ ջեմով քաղցրաբլիթ:քաղցրաբլիթ։

* Ամանդին՝ ռումինական շոկոլադե բիսկվիտ:բիսկվիտ։

* Տորթ Ժոֆֆ՝ շոկոլադե շերտավոր տորթ:տորթ։

* Կորնուլեցե՝ բուլկի:բուլկի։

* Պալինկա՝ հունգարական Մրգային բրենդին, որը տարածված է ռումինական Տրանսիլվանիայում:Տրանսիլվանիայում։

* Ռակիո՝ Բալկանյան թունդ ալկոհոլային խմիչք:խմիչք։

* Սոկատե՝ Ոչ ալկոհոլային ըմպելիք:ըմպելիք։

* Վիշինատե՝ բալի լիկյոր:լիկյոր։