Վիքիպեդիա

«Լուպուլուս»–ի խմբագրումների տարբերություն

Դիտել պատմությունը
← Նախորդ տարբՀաջորդ տարբ →
Content deleted Content added
ՎիզուալԵլատեքստ
չ մանր-մունր oգտվելով ԱՎԲ
Տող 11.
Չնայած նրան, որ ամերիկյան [[Գրականություն|գրականության]] մեջ հաճախ հոպին անվանում են «որթատունկ», այն տեխնիկապես խոտ է, ի տարբերություն [[Խաղող|որթատունկերի]], մակաբույծերի, և այլ հավելումների,(իրենց կցելու համար) որթերն ունեն պինդ ցողուններ` կարծր մազերով` բարձրանալու համար: Բրիտանական գրականության մեջ «որթ» տերմինը ընդհանուր առմամբ վերաբերում է խաղողի սորտին: Գայլուկը նկարագրվում է որպես երկչոտ բազմամյա [[Խոտաբույսեր|խոտաբույս]], որը գարնան սկզբին նոր արմատներ է գցում և խոր աշնանը դառնում [[կոճղարմատ]]: Գայլուկները շատ արագ աճում են, իսկ ամենաշատը շաբաթական կարող է լինել 20-ից 50 սանտիմետր (8-ից 20 սմ․): Հոպի ցողունները աճում են ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ՝ (բացառությամբ Humulus japonicus- ի) և եզակի ցողուններ սովորաբար աճում են 2-ից 15 մետր, կախված այն բանից, թե ինչն է նպաստում աճելուն: Տերևները հակառակը՝ 7-ից 12 սմ տերևաթաղանթով և սրտի ձևով,երկար և լայն, եզրերը կոպիտ ատամնավորված: Երբ բարձրանալու ընթացքում ցողունները անջատվում են, հորիզոնական բողբոջները աճում են հիմնական ցողունի տերևների միջև՝ միմյանց շուրջը փաթաթված ցողունների ցանց ձևավորելու համար<ref name=RHSAZ>{{cite book | editor-last = Brickell | editor-first = Christopher | title = The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants | year = 2008 | page = 550 | publisher = Dorling Kindersley | location = United Kingdom | isbn = 9781405332965}}</ref>:
 
Հոպի արական և իգական ծաղիկները զարգանում են առանձին բույսերի վրա: Իգական բույսերը, որոնք ունենում են գարեջրի արտադրության մեջ օգտագործվող ծաղիկներ, հաճախ բազմանում են վեգետատիվ կերպով և աճում են արական բույսերի բացակայության դեպքում: Սա կանխում է փոշոտումը և կենսունակ սերմերի զարգացումը, որոնք երբեմն անցանկալի են համարվում գարեջրի պատրաստման համար` սերմերից դուրս եկած [[Ճարպաթթուներ|ճարպաթթուներիճարպաթթուներ]]ի պատճառով<ref>[http://www.agroatlas.ru/cultural/Humulus_lupulus_K_en.htm Interactive Agricultural Ecological Atlas of Russia and Neighboring Countries. Economic Plants and their Diseases, Pests and Weeds. ''Humulus lupulus''.] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120310182625/http://www.agroatlas.ru/cultural/Humulus_lupulus_K_en.htm |date=2012-03-10 }}</ref>:
 
== Տեսակները ==
Տող 18.
[[Պատկեր:환삼덩굴 잎.JPG|մինի|աջից|Humulus japonicus-ի տերևները]]
*''Humulus japonicus (syn. H. scandens)'' Ասիական գայլուկներ,[[Արևելյան Ասիա]]
*''Humulus yunnanensis'' Ասիական գայլուկ [[Չինաստան|Չինաստանում]]ում<ref>[http://eol.org/pages/2907040/overview Humulus yunnanensis] - Encyclopedia of Life</ref>
*''Humulus lupulus'' Սովորական գայլուկ,Եվրոպա,Արևմտյան Ասիա,[[Հյուսիսային Ամերիկա]]<ref>{{cite web|title=''Humulus lupulus''|url=http://www.wildflower.org/plants/result.php?id_plant=HULU|publisher=Lady Bird Johnson Wildflower Center, University of Texas at Austin|date=2012}}</ref>
**''Humulus lupulus var. lupulus.'' [[Եվրոպա]],[[Հարավարևմտյան Ասիա|Արևմտյան Ասիա]]
**''Humulus lupulus var. cordifolius.'' [[Արևելյան Ասիա]]
**''Humulus lupulus var. lupuloides (syn. H. americanus).'' Հյուսիսարևելյան Ամերիկա
**''Humulus lupulus var. neomexicanus.'' Հյուսիսարևմտյան Ամերիկա<ref>{{Cite web|url=http://plants.usda.gov/core/profile?symbol=HULUN|title=Humulus lupulus L. var. neomexicanus|last=Nelson|first=A.|last2=Cockerell|date=|website=USDA PLANTS Database|publisher=|access-date=Mayմայիսի 5, 2016}}</ref>
**''Humulus lupulus var. pubescens.'' Միջին Արևմուտք և Հյուսարևելյան Ամերիկա<ref>{{Cite web|url=https://www.ars.usda.gov/pacific-west-area/corvallis-or/national-clonal-germplasm-repository/docs/ncgr-corvallis-humulus-germplasm/|title=NCGR Corvallis - Humulus Germplasm : USDA ARS|website=www.ars.usda.gov|access-date=2017-04-08}}</ref><ref>{{Cite web | url=http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=HULUP | title=Plants Profile for Humulus lupulus pubescens (common hop)}}</ref>
Գարեջրագործների հոպերը հատուկ սորտեր են, որոնք տարածվում են անսեռ բազմացմամբ։
Տող 29.
== Հոպերի կիրառությունը ==
 
Հոպերը եռացնում են համեմունքի հետ գարեջրի պատրաստման համար և երբեմն ավելացնում են խմորիչ: Դրանք փոխանցում են դառնություն, համ, ինչպես նաև բույր պատրաստի արտադրանքին<ref name="Humulus lupulus – a story that begs">{{cite journal|author1=Cynthia Almaguer|author2=Christina Schönberger|author3=Martina Gastl|author4=Elke K. Arendt|author5=Thomas Becker|last-author-amp=yes|title=Humulus lupulus – a story that begs to be told. A review|journal=Journal of the Institute of Brewing|volume=120|issue=4|pages=n/a|doi=10.1002/jib.160|year=2014}}</ref>:Չորացած կատկինը, որոնց սովորաբար անվանում են հոպ կոններ, օգտագործում են որպես հոպի թուրմ կամ հոպի ներարկում պատրաստելու համար<ref name="colliers">{{Cite Collier's|wstitle=Hop}}</ref>:
 
== Հոպ քիմիան և դեղաբանությունը ==
 
Գարեջրացման գործընթացին ավելացնելով բնութագրվող դառնությունը,որը հիմնականում պայմանավորված է դառը թթուների առկայությամբ, պատված են ացիլֆլորլոկլինոլի ածանցյալներով<ref>{{cite book |last=Verzele |first=M. |last2=De Keukeleire |first2=D. |title=Chemistry and analysis of hop and beer bitter acids |location=New York |publisher=Elsevier |year=1991 |isbn=978-0-444-88165-6 }}</ref>: Դառը թթուները բաժանվում են ալֆա-թթուների, իսկ բետա-թթուները՝ լուպուլոնի հիմնական միացությունի,<ref>{{cite journal|author1=Cynthia Almaguer|author2=Christina Schönberger|author3=Martina Gastl|author4=Elke K. Arendt|author5=Thomas Becker|last-author-amp=yes|titlename="Humulus lupulus – a story that begs to be told. A review|journal=Journal of the Institute of Brewing|volume=120|issue=4|pages=n"/a|doi=10.1002/jib.160|year=2014}}</ref> ալֆա-թթուները կոնֆորմացվում են խմորվելու ընթացքում կազմում են իզո-ալֆա թթուներ, որոնք ունեն դառը համ: Այս հոպ թթուները վինիլոգրաթթուներ են, թթվային օղակի էնոլները` օղակի և փոխարինող կարբոնիլային խմբերի հետ համատեղ<ref name="Humulus lupulus – a story that begs"/><ref>{{cite journal | last1 = Jaskula | display-authors = etal | year = 2008 | title = A kinetic study on the isomerization of hop α-acids | url = | journal = J. Agric. Food Chem. | volume = 56 | issue = 15| pages = 6408–6415 | doi=10.1021/jf8004965| pmid = 18598038 }}</ref><ref>{{cite journal|author1=Cynthia Almaguer|author2=Christina Schönberger|author3=Martina Gastl|author4=Elke K. Arendt|author5=Thomas Becker|last-author-amp=yes|title=Humulus lupulus – a story that begs to be told. A review|journal=Journal of the Institute of Brewing|volume=120|issue=4|pages=n/a|doi=10.1002/jib.160|year=2014}}</ref>:Հումուլուսի սեռի բույսերը արտադրում են տերպենոֆենոլիկ նյութափոխանակիչներ<ref>{{cite book |chapter=Biosynthesis of terpenophenolic metabolites in hop and cannabis |first=Jonathan E. |last=Page |first2=Jana |last2=Nagel |title=Recent Advances in Phytochemistry |year=2006 |volume=40 |pages=179–210 |doi=10.1016/S0079-9920(06)80042-0 |isbn=9780080451251 }}</ref>: Նախնական հետազոտության շրջանակներում՝ հոպը պարունակում է նաև քսանթոհումոլ, նախնիլացված կալկոն և այլ միացություններ<ref>{{cite journal|vauthors=Stevens JF, Page JE|year=2004|title= Xanthohumol and related prenylflavonoids from hops and beer: to your good health!|journal=Phytochemistry|volume=65|issue=10|pages=1317–1330|pmid=15231405|doi=10.1016/j.phytochem.2004.04.025}}</ref>:
 
== Ծանոթագրություններ ==
Ստացված է «https://hy.wikipedia.org/wiki/Լուպուլուս» էջից