«Նրբաբլիթ»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
Հետ է շրջվում 5923927 խմբագրումը, որի հեղինակն է՝ Աբգարյան Անի (քննարկում) մասնակցուհին Պիտակ՝ Հետ շրջել |
|||
Տող 6.
Ըստ խորհրդային պատմաբան-սկանդինավագետ և գերբագետ Վիլյամ Պոխլյոբկինի՝ ռուսական ավանդական նրբաբլիթները միշտ պատրաստվել են թթխմորով։
{{քաղվածք|Սա երևի թե ամենատնտեսող ալյուրից պատրաստված ուտեստն է, որի համար անհրաժեշտ է քիչ քանակությամբ ալյուր մեծ քանակությամբ հեղուկի պարագայում (ջուր, կաթ), քանի որ նրբաբլիթների համար օգտագործվում է բավականին ջրիկ խմոր։ Այդ խմորի ծավալն ավելի է մեծացնում թթխմորը։ Ներկայումս սոդայի օգտագործմամբ նրբաբլիթներ պատրաստելը փոխառված է Արևմուտքից՝ համեմատաբար վերջերս և բնորոշ չէ ռուսական խոհանոցին։ Ռուսական նրբաբլիթները տարբերվում են բոլորովին յուրահատուկ կազմությամբ, նրանք փափուկ են, փխրուն,ծակոտկեն,ուռուցիկ, թեթև և դրա հետ մեկտեղ կիսաթափանցիկ, բազմաթիվ ծակոտիների հստակ տարբերվող նկարներով։ Այդպիսի բլինները սպունգի նման ներծծուն են հալած յուղը, թթվասերը, որից դառնում են ավելի հյութալի, փայլուն և համեղ|
|автор = Похлёбкин, Вильям Васильевич
| часть = Блины
| ссылка часть = http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_pohlebkin/293/Блины
|заглавие = Национальные кухни наших народов
|место = {{М.}}
|издательство = Центрполиграф
|год = 2009
|страниц = 640
|isbn = 978-5-9524-4050-0
|тираж = 4000
}}</ref>.}}
== Ծանոթագրություններ ==
{{ծանցանկ}}}}
| |||