Բացել գլխավոր ցանկը

Changes

չ
փոխարինվեց: ` → ՝ oգտվելով ԱՎԲ
Օգտագործվում է [[հաց]]ի, [[ձավար]]ի, [[մակարոն]]ի, [[հրուշակեղեն]]ի արտադրության մեշ։ Ցորենից ստանում են նաև [[սպիրտ]], [[օսլա]], դեքստրին, [[սոսինձ]] և այլն։ Հատիկը, աղացման թափոնները արժեքավոր կեր են, հումք են համակցված կերերի համար։ Ցորենը սննդարար է, կալորիականությունը բարձր է, պարունակում է [[սպիտակուցներ]] (10-25%), [[ածխաջրեր]] (60-64%), [[ճարպեր]] (շուրջ 2%), [[թաղանթանյութ]], [[վիտամիններ]], [[ֆերմենտներ]], [[ֆոսֆոր]], [[երկաթ]], [[կալցիում]] և [հանքային նյութեր։ Ծղոտն օգտագործում են որպես ցամքար և կեր, նաև թղթի, ստվարաթղթի և այլնի արտադրության համար։
 
Կա ցորենի 15 տեսակ, դրանից մարդն ընտել և մշակում է երկուսը`երկուսը՝ կարծր և փափուկ տեսակները։ Հատուկ արժեք է ներկայացնում կարծր ցորենը, որի հատիկը ավել հարուստ է սպիտակուցային նյութերով։ Եթե փափուկ ցորենի մեջ, սպիտակուցի պարունակությունը հասնում է 10-17%, կարծրինը հասնում է 24-25%։ Ամենաբարձր որակի [[մանրաձավարեղեն]]ը, մակարոն-վերմիշելները և հրուշակեղենի տեսակները ստանում են կարծր ցորենի ալյուրից։
 
== Մշակման տարածք ==