'''Թաթար-բորակի''', '''բորակի''' կամ '''ալբորակի''':, Հայկականհայկական ճաշատեսակ է, որնորը հիմնականում պատրաստվում է մսով և խմորով: Մսով բորակի պատրաստելու համար անեկ խմորը բացում են [[լավաշ]]ի ձևով, կտրատում քառակուսի կամ կլոր, վրան դնում աղացած` սոխով[[սոխ]]ով, պղպեղով[[պղպեղ]]ով, կանաչիով, աղով[[աղ]]ով համեմած մսի [[խճողակ]]: Խմորը հավաքում են այնպես, որ միսը մնա կենտրոնում, ապա եփում տավարի մսի արգանակով:
Երկրորդ դեպքում` բորակիի խմորը կտրատում են փոքր կտորների, եփում եռացրած աղաջրի մեջ: Ուտում են սխտորած[[սխտոր]]ած [[մածուն|մածնով]], վրան ավելացնելով հալած [[յուղ]]:
Թաթար-բորակին տարածված է Հայաստանի[[Հայաստան]]ի գրեթե բոլոր շրջաններում` առավելապես [[ՇիրակՇիրակի մարզ|Շիրակի]]ի, [[Ջավախք]]ի և [[Լոռվա մարզ|Լոռվա]] բնակիչների շրջանում:
