Ձիկա
| Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
Ձիկա, օսական խոհանոցի ուտեստ։ Պատրաստվում է թթվասերից և ցորենի կամ եգիպտացորենի ալյուրից, երբեմն ավելացվում է նաև օսեթական պանիր։ Սովորաբար ձիկան պատրաստվում է չուգունե ամանի մեջ, քանի ու սովորական կաթսայում այն կարող է շուտ այրվել։ Սկզբում անընդհատ խառնելով եփվում է թթվասերը մոտ 25 րոպե, հետո ավելցվում է ալյուրը։ Ձիկան սովորաբար մատուցվում է տաք վիճակում, չնայած հնարավոր է նաև սառը տարբերակը։
 Дзыкка | |
|---|---|
| Օսեթական խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Առաջացման երկիր | Օսեթիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | ալյուր, թթվասեր |
Օսեթների նախնիները՝ ալանները ձիկան համարել են ծիսական ուտեստ, այն համարվել է բերրիության խորհրդանիշ։ Այն մատուցվել է խաղաղության և բարության աստված Ֆլավիային։
Արտաքին հղումներ խմբագրել
- Ձիկա(չաշխատող հղում)
- Ձիկայի բաղադրատոմսերը(չաշխատող հղում)
- Ձիկայի բաղադրատոմսերը
|
Սա ազգային խոհանոցին վերաբերող անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |