«Ձկնկիթ»–ի խմբագրումների տարբերություն

'''Ձկնկիթ''' կամ '''խավիար''', ծովամթերք՝ պատրաստված [[ձկներ|ձկան]] վերամշակաված և չբեղնավորված ձվից (''ձկնկիթ'')։ Շատ ձկնատեսակների ձկնկիթը բացառիկ նուրբ համով և սննդարար մթերք է, քանի որ իր մեջ պարունակում է լիարժեք [[սպիտակուց]]ներ, ճարպեր, հանքային նյութեր, [[Վիտամին A|A]], D, B և PP խմբի [[վիտամին]]ներ և բուրավետ նյութեր։ Հատկապես բարձր է գնահատվում թառափի և սաղմոնի ձկնկիթը։ Թառափի ձկնկիթի կազմը միջին տվյալներով հետևյալն է. 52-56% ջուր, 26-28% սպիտակուցներ, 14-18% ճարպեր։ Սաղմոնի պարագայում վերոնշյալ սննդանյութերը համապատասխանաբար կազմում են 55-60, 26-29 և 11-15%։

[[Պատկեր:Lachskaviar, Salmon roe, Red caviar, Красная икра 005.JPG|մինի|215px|Սաղմոնի խավիար]]

== Տեսակներն ըստ պատրաստման տեխնոլոգիաների ==