«Տոլմա»–ի խմբագրումների տարբերություն

'''Տոլմաները''' ([[թուրքերեն]]՝ dolma; [[ադրբեջաներեն]]՝ dolma<ref>[https://ich.unesco.org/en/RL/dolma-making-and-sharing-tradition-a-marker-of-cultural-identity-01188 Dolma making and sharing tradition, a marker of cultural identity]</ref>; [[հունարեն]]՝ ντολμαδες; [[պարսկերեն]]՝ ''Dolme (دلمه)''; [[ռումիներեն]]՝ sarma) պատրաստվում են և մսային և բանջարեղենային հումքով, լցոնած և փաթաթված՝ «դիլլի»–ի ([[ուրարտերեն]]՝ «դոլի» բառը, որը նշանակում է ''խաղողի տերև'', այստեղից էլ դոլմա = խաղողի տերևի մէջ լցոնված և փաթաթված ճաշատեսակ), կաղամբի կամ բանջարի տերևի մեջ։ Բացառիկ է «փլըտուծը» (փլած դոլման, որը դոլմայի բաղադրիչները մանրացնելով, միասին կեփվի)։ Բացառիկ է նրա համար, որ այդպիսի բաղադրատոմսի չենք հանդիպի այլ խոհանոցներում։ Տարբեր է Տիգրանակերտի «փըթէ–փըլէ»–ն, որը փաթաթված դոլման՝ մատուցելու ժամանակ քանդվում են, վրան ավելացնում են ձվածեղ և [[մածուն]]–սխտոր։