'''Կաղամբ''', [[խաչածաղկավորներ]]ի (''Cruciferae'') ընտանիքի ''Brassica'' ցեղին պատկանող բանջարեղեն, որը մշակվում է կլիմայական բոլոր գոտիներում:գոտիներում։ Հանդիսանում է հնագույն բանջարային մշակովի բույսերից և ունի հազարամյակների պատմություն:պատմություն։
Կաղամբն առավել հաճախ ասոցացվում է '''գլուխ կաղամբի''' հետ, որը ենթատեսակ է:է։ Գլուխ կաղամբը լինում է 2 ձևի՝ '''''սպիտակագլուխ''''' (forma albd) և '''''կարմրագլուխ''''' (forma rubra):։ Օգտագործվում է բազմազան կերակուրների մեջ (հատկապես՝ [[տոլմա]]յի), ինչպես նաև թթու և աղը դրած վիճակներում:վիճակներում։ Որոշ չափով մշակվում է նաև պահածոների արդյունաբերության մեջ:մեջ։
Հանրային սննդում կաղամբն ամենագործածական բանջարեղենն է:է։ Պարունակում է 10-12% չոր նյութ, հարուստ է ածխաջրերով, սպիտակուցներով, հանքային աղերով և C վիտամինով, չնայած, որ վերջինիս քանակը կախված է առավելապես կաղամբի տեսակից, հասակից, ինչպես նաև մշակման պայմաններից:պայմաններից։ Թթու դրած կաղամբի մեջ C վիտամինը գրեթե ամբողջությամբ պահպանվում է:է։ Կաղամբը համեմատաբար ավելի պակաս չափով պարունակում է նաև [[կարոտին]], [[Վիտամին B1|B1]], [[Վիտամին B2|B2]] և [[Վիտամին PP|PP]] վիտամիններ:վիտամիններ։
