Մասնակից:Abroyan1129/Ավազարկղ
| Abroyan1129/Ավազարկղ |
|---|
«Ոսկյա երազանք» (անգլ.՝ Golden dream), իտալական Galliano լիկյորի հիման վրա կոկտեյլ (մինչև 30% թնդությամբ) , который прекрасно смешивается с другими напитками и крепкого (40 об%) французского ликёра Куантро[1] (который приобретает опаловый оттенок при добавлении льда или воды, что указывает на высокое содержание эфирных масел, а также подтверждает уникальность компонентов и качество продукта). Относится к алкогольным напиткам, которые готовят в шейкере или перемешивают со льдом, а затем процеживают и подают без льда в бокал для вина или коктейля. Классифицируется как десертный (дижестив), обычно подаётся после обеда. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (անգլ.՝ Contemporary classics)[2].
Рецепт и ингредиенты
խմբագրելСостав:
- 20 мл (или 2 части) ликёра Galliano
- 20 мл (или 2 части) ликёра Куантро (или заменителя «трипл-сек»)
- 20 мл (или 2 части) свежевыжатого апельсинового сока (фреш)
- 10 мл (или 1 часть) свежих сливок
- пищевой лёд
Ингредиенты встряхивают в шейкере и сцеживают в коктейльный бокал[1][3].
Коктейль состоит из ликёра Galliano, ликёра Куантро (или заменителя «трипл-сек»), апельсинового сока и свежих сливок. Стандартом Международной ассоциации барменов является пропорция: 2:2:2:1. Все компоненты смешиваются в шейкере со льдом, после чего коктейль фильтруется от льда и мякоти цитрусовых. Для фильтрования может использоваться метод дабл-стрейн, в соответствии с которым напиток фильтруется стрейнером и ситом одновременно, чтобы при переливании коктейля исключить попадания лишней мякоти в бокал.
История
խմբագրելКоктейль Golden Dream был разработан в шестидесятых годах XX столетия барменом Раймундо Альварес, в баре Old King Bar, Майами (штат Флорида, США). Созданный в честь актрисы Джоан Кроуфорд, коктейль стал популярен в конце шестидесятых годов на восточном побережье США[3].
Ծանոթագրություններ
խմբագրել- ↑ 1,0 1,1 «Международная ассоциация барменов (IBA)». Коктейль Golden dream (անգլերեն). iba-world.com. Արխիվացված է օրիգինալից 2017-02-11-ին. Վերցված է 11 февраля 2017 года-ին.
- ↑ «Сайт Международной ассоциации барменов». коктейли Современная классика (անգլերեն). iba-world.com. Արխիվացված է օրիգինալից 2017-03-09-ին. Վերցված է 9 марта 2017 года-ին.
- ↑ 3,0 3,1 «AIBM PROJECT». Коктейль Golden Dream (իտալերեն). aibmproject.it. Արխիվացված է օրիգինալից 2014-04-26-ին. Վերցված է 11 февраля 2017 года-ին.