Էստերհազի (տորթ)

Էստերհազի (տորթ) (Esterházy torte)- նշա-շոկոլադային տորթ, հայտնի է Հունգարիայում, Ավստրիայում և Գերմանիայում։ Անվանվել է ի պատիվ հունգարացի իշխան, դիվանագետ Էստերհազիի, ով ծառայել է որպես արտաքին գործերի նախարար՝ հունգարական հեղափոխության ժամանակ՝ 1848-1849 թվականներին։

Էստերհազի Esterházy
Էստերհազի (տորթ)
Հունգարիայի խոհանոց
Ծագում
Տեսակ	Հրուշակեղեն
Ենթատեսակ	տորթ
Առաջացման երկիր	Հունգարիա
Բաղադրամասեր
Հիմնական	Կարագ և ալյուր, նուշ, շոկոլադե տորթ, սերուցք, կոնյակով, սպիտակ գլազուր
Նույնական ուտեստներ	Տորթ՝ ծածկված հաստ շերտի սպիտակ գլազուրով
Esterházy torte Վիքիպահեստում

Էստերհազի տորթը բաղկացած է հինգ Կորժից (Խոհարարություն), տորթեր շոգեխաշած և հարած ձվի սպիտակուց՝ սպիտակուցային զանգվածի հետ։ Բացի այդ՝ նուշ կարագ, կարագ և ալյուր, փոխկապակցված կարագ սերուցքով և կոնյակով։ Այլ ոճի՝ տորթ ծածկված հաստ շերտի սպիտակ գլազուրով (Խոհարարություն), գլազուր շաքարով, տիպիկ շոկոլադե հեղուկով տորթ, որը դիմել է Էստերհացին ԱՐՏ օրինակին։

Արտաքին հղումներ

• Рецепт торта «Эстерхази» Արխիվացված 2012-05-15 Wayback Machine (ռուս.)