Ֆիլո
Ֆիլո (հունարեն՝ φύλλο - «շերթ»[1]), թարմ և շատ բարակ (մոտ 1սմ) ծեծված խմորը, բնորոշ է հունական ուտեստների, փախլավայից բյորեկա, տիրոպիտի և այլն։ Թուրքական խոհանոցում այդ ուտեստը կոչվում է յուֆկա։
 φύλλο | |
|---|---|
 Ֆիլո | |
| Հունական խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Ենթատեսակ | pastry dough? |
| Առաջացման երկիր |  Հունաստան |
| Հիմնական | ալյուր և Ճարպ |
 Phyllo Վիքիպահեստում | |
Պատրաստման եղանակ խմբագրել
Ֆիլոն պատրաստվում է ալյուրից և ջրից, ավելացնելով մի քիչ ձիթապտղի յուղ և օղի կամ գինի։ Ալյուրը մաղով անցկացնում ենք ապա տրորում ենք մինչև խմոր դառնա։ Ապա խմորը բարակացնում ենք հնարավորինս նվազագույն հաստությամբ։ Հացի գործարաններում օգտագործում են հատուկ մեքենաներ բարակացնելու համար։
Պատկերասրահ խմբագրել
Տես նաև խմբագրել
Ծանոթագրություններ խմբագրել
Արտաքին հղումներ խմբագրել
- Методи за приготвяне на кори(չաշխատող հղում)
- Receta paso a paso de preparación de masa philo o pasta filo
|
Սա ազգային խոհանոցին վերաբերող անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |