Օլյա պոդրիդա
Օլյա պոդրիդա (իսպ.՝ Olla podrida), հայտնի ուտեստ Կաստիլիայում և Գալիսիայում, շոգեխաշած բանջարեղենով և մսով[1]։ Այն հայտնի էր դեռ միջնադարից, երբ այն կոչվում էր olla poderida, որտեղ poderida նշանակում է «հզոր» այն պատճառով որ պատրաստված էր «հզոր» բաղադրիչներից կամ էլ այն պատճառով որ միայն հարուստ և հզոր մարդիկ կարող էին իրենց թույլ տալ այդպիսի ուտեստ։ Լեզվի փոփոխությունների հետ «ե» տառը անհետացել է և մնացել է «podrida», որը նշանակում է «փչացած»։ Օլյա պոդրիդան հիշատակվում է Սերվանտեսի «Դոն Քիշոտ» վեպում։
 Olla podrida | |
|---|---|
 Օլյա պոդրիդայի բաղադրիչները | |
| Կաստիլիա | |
| Ծագում | |
| Տեսակ | Ապուր |
| Ենթատեսակ | ապուր և սննդամթերք |
| Առաջացման երկիր |  Իսպանիա, Գալիսիա |
Ծանոթագրություններ խմբագրել
|
Սա ազգային խոհանոցին վերաբերող անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |