Տուֆահիջե (եզակի՝ tufahija, արաբ.՝ تفاح (tuffàh)), ընկույզով լցոնված խնձորից պատրաստված բոսնիական աղանդեր՝ շոգեխաշած շաքարաջրի մեջ:Այն շատ տարածված է Բոսնիա և Հերցեգովինայում, Սերբիայում և Մակեդոնիայում։ Օսմանյան կայսրության տիրապետության ժամանակ տուֆահիջեն ներմուծվեց Բալկաններ։

Տուֆահիջե
Ենթատեսակաղանդեր
Առաջացման երկիր Բոսնիա և Հերցեգովինա
 Tufahije Վիքիպահեստում

Ծագում խմբագրել

«Tufahija» բառը բխում է արաբերեն tuffāḥa (تفاحة) բառից, որը նշանակում է «խնձոր»։

Բաղադրիչներ խմբագրել

Տուֆահիջեն մատուցվում է մեծ ապակե ամաններով, իրենց սեփական անուշահյութի մեջ և վրան՝ հարած սերուցք[1]։ Այն սովորաբար ուղեկցվում է սուրճով[2]։

Տես նաև խմբագրել

Ծանոթագրություններ խմբագրել

  1. «Tufahije». Balcan Lunch Box (Serbo-Croatian and Bosnian). 2014 թ․ հունիսի 1. Արխիվացված է օրիգինալից 2019 թ․ ապրիլի 2-ին. Վերցված է 2017 թ․ օգոստոսի 3-ին.{{cite web}}: CS1 սպաս․ չճանաչված լեզու (link)
  2. Šćepanović, Zlatko (2014 թ․ մարտի 1). «Tufahije - recept za bosanske tufahije». Bašta Balkana (Serbo-Croatian and Serbian). Վերցված է 2017 թ․ օգոստոսի 3-ին.{{cite web}}: CS1 սպաս․ չճանաչված լեզու (link)

Արտաքին հղումներ խմբագրել

Տես՝ Tufahije Վիքիբառարան, բառարան և թեզաուրուս