Նաան
Նաան, ցորենի բլիթ, հնդկական ազգային խոհանոցի ուտեստ։ Բացի այդտեղից ուտեստը տարածված է Աֆղանստանում, Իրանում, Նեպալում, Պակիստանում, Տաջիկստանում, Ուզբեկստանում և հարակից շրջաններում։ Թյուրքական լեզուներում (օրինակ՝ ղազախերեն, ղրղզերեն, ուզբեկերեն, ույղուրերեն և այլն) հացը կոչվում է նան (փոխառություն է պարսկերենից)։
 | |
|---|---|
 Նաանի բաղադրիչները | |
| Պակիստանի խոհանոց և Հնդկական խոհանոց | |
| Ենթատեսակ | լոշիկ |
| Առաջացման երկիր |  Հնդկաստան և  Չինաստան |
| Հիմնական | ցորենի ալյուր և Յոգուրտ |
 Naan Վիքիպահեստում | |
Բլիթի թխման հիմքը հացահատկային թթխմորն է։ Գառան աղացած միսը, բանջարեղենը, պանիրը և կարտոֆիլը ավելացվում են որպես լցոն։ Համեմունքներից օգտագործվում է քեմոն, սխտոր և չամիչ։
Այն մատուցում են ապուրի կամ թեյի հետ, ինչպես նաև կարող է հանդիսանալ որպես հիմնական ուտեստ։
Տարատեսակներ խմբագրել
Ինդոնեզիա խմբագրել
Ինդոնեզիայում նաանը տարածված է ինդոնեզական և արաբական համայքներում, ինչպես նաև մալայական, աչեխական և մինանգկաբաում՝ ռոթիի այլ տարատեսակի հետ, ինչպիսին օրինակ ռոթի չանաի։ Այս ուտեստը, որը սովորաբար հայտնի է որպես ռոթի նաան կամ ռոթի նան, պատրաստվում է ինդոնեզական համեմունքներով, ինչպիսիք են սխտորը տեղական համեմունքներով[1]։
Պատկերասրահ խմբագրել
-
Հնդկական նաանի բլիթներ -
Աֆղանական նաան -
-
Պանրով նաան -
Նաան պայա ապուրով (ոչխարի մսով), Մյանմայում երբեմն մատուցվում է նախաճաշին -
Ույղուրական նաան Կաշգարում
Տես նաև խմբագրել
Ծանոթագրություններ խմբագրել
- ↑ «Baking with Eda: 'Naan' Indonesian Flatbread». Baking with Eda. Վերցված է 2020 թ․ հոկտեմբերի 28-ին.
 | Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Նաան» հոդվածին։ |