Կորոկե
| Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
Կորոկե, պատկանում է ճապոնական խոհանոցին։ Կորոկեն կոտլետ է պատրաստված մսից, քերած կարտոֆիլից, ծովամթերքից և բանջարեղենից։ Օգտագործվում է նաև ալյուր, ձու, պաքսիմատ և ձիթայուղ։ Այն մատուցվում է ինչպես առանձին ուտեստ, այնպես էլ որպես լրացում մեկ այլ ուտեստի։ Դրանցից է, օրինակ ճապոնական քարրին։
 コロッケ | |
|---|---|
 Կորոկեի բաղադրիչները | |
| Ճապոնական խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Տեսակ | սննդամթերք |
| Ենթատեսակ | կարտոֆիլով ուտեստ և agemono? |
| Առաջացման երկիր | Ճապոնիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | Կարտոֆիլ, միս, ծովամթերք, ալյուր, ձու, պաքսիմատ |
 Korokke Վիքիպահեստում | |
Պատրաստման եղանակը խմբագրել
Կորոկե պատրաստելու ժամանակ կարտոֆիլը կեղևով եփվում է, որից հետո պատրաստում են պյուրե։ Ձիթայուղի մեջ տապակվում է սոխը, այնուհետև աղացած միսը, որին ավելացվում է աղ, համեմունքներ և մի փոքր սերուցք։ Արդեն մի փոքր սառած պյուրեն լցոնվում է այս խճողակով, ստանում կոտլետի տեսք, այնուհետև թաթախվում ալյուրի մեջ, հետո հարած ձվի մեջ, հետո պաքսիմատի մեջ և նոր միայն տապակվում առատ ձիթայուղով։ Այն տապակվելով է միջին ջերմաստիճանում, ստանալով ոսկեդարչնագույն տեսք արդեն համարվում է պատրաստ։ Պատրաստի կորոկեն դասավորվում է նախ անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ձիթայուղը ներծծվի և նոր միայն մատուցվում։ (Ճապոնացիները կարծում են, որ ուտեստի վրա ավելորդ յուղի գոյությունը նշան է վատ խոհարարության)։ Կորոկեն դրսից պետք է լինի շատ փխրուն, ներսից շատ փափուկ։
|
Սա անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ Այս նշումը հարկավոր է փոխարինել համապատասխան թեմատիկ նշումով։ |