'''Սապոնիններ''' (լատ․՝ "sapon", օճառ + "-in", մեկը ), նաև ընտրողաբար անդրադառնում են որպես '''տրիտերպենային գլիկոզիդներ''', դառը համով, սովորաբար թունավոր բուսական ծագմամբ օրգանական [[Քիմիական միացություններ|քիմիական միացություններ]] են, որոնք ջրի հետ խառնելիս ունեն փրփրուն որակ։Դրանք լայնորեն տարածված են, բայց հատկապես հանդիպում են soapwort (Սապոնարիա դաս), ծաղկող բույս, օճառածառում (''[[Quillaja saponaria]]'') և սոյայի հատիկներում (''[[Soybean|Glycine max]]'' L.)։Դրանք։ Դրանք օգտագործվում են [[Օճառ|օճառներում]], դեղամիջոցներում, կրակմարիչներում, մասնավորապես որպես սննդային հավելումներ են կիրառվում, [[Ստերոիդներ|ստերոիդների]] սինթեզի համար, և գազավորված ըմպելիքներում (գլխավորը՝ արմատային գարեջրի գավաթում)։Կառուցվածքապես։ Կառուցվածքապես դրանք [[Գլիկոզիդներ|գլիկոզիդներ]] են, շաքարները միացված են այլ օրգանական մոլեկուլի, սովորաբար ստերոիդի կամ տրիտերպենի, ստերոիդի կառուցվածքային նյութ։Սապոնինները երկակի՝ ջրալույծ և ճարպալույծ են, ինչը դրանց տալիս է օճառի օգտակար հատկությունները։ Այս քիմիական միացությունների որոշ օրինակներ են գլիցիրիզինը, լիկորիս համեմունքը և քվիլլաիան (alt. quillaja),կեղևի մզվածք, որն օգտագործվում է ըմպելիքներում<ref name="hosettman">{{cite book |first=K. |last=Hostettmann |author2=A. Marston |title=Saponins |publisher=[[Cambridge University Press]] |location=[[Cambridge]] |year=1995 |page=3ff |isbn=978-0-521-32970-5 |oclc=29670810}}</ref> <ref name="cornell">{{cite web |url=https://www.ansci.cornell.edu/plants/toxicagents/saponin.html |title=Saponins |date=14 August 2008 |publisher=[[Cornell University]] |access-date=23 February 2009 |archive-date=23 August 2015 |archive-url=https://web.archive.org/web/20150823132258/https://www.ansci.cornell.edu/plants/toxicagents/saponin.html |url-status=live }}</ref>։
