«Հին Հռոմի խոհանոց»–ի խմբագրումների տարբերություն

[[Պատկեր:The Roses of Heliogabalus.jpg|280px|մինի|Հելիոգաբալուսի վարդերը]]

Հին Հռոմի խոհանոցը և սնվելու կուլտուրան մշակվել և փոփոխվել են հինհռոմեական պետության գոյության ամբողջ ընթացքում։ Սկզբնական շրջանում [[Հին Հռոմ]]ի կերակուրը շատ պարզ էր։ Խոհարարական արվեստը Հռոմում սկսել է զարգանալ, սկսած մ.թ.ա. III դարից, ավելի ուշ գտնվել է հին հունական մշակույթի ազդեցության տակ, ապա կայսրության ընդլայնումը նպաստեց հինհռոմեական խոհանոցի ռեցեպտուրայի և ճաշարանային սովորույթների զարգացմանը։

== Սննդամթերքներ ==

Հռոմեացիների մեծամասնությունը շատ հասարակ էր սնվում, նրանց ամենօրյա սնունդը կազմում էր հիմնականում [[ցորեն]]ը, որից պատրաստվում էին [[հաց]] և [[շիլա]]: Հռոմեացիների օրապահիկում ներառվում էին նաև [[միրգ]] և [[բանջարեղեն]]: Հետանտիկյան հեղինակների կարծիքով հիմնական սննդամթերք են հանդիսացել հացը և [[գինի]]ն:

Սկզբնական շրջանում որպես ցորեն հանդես է եկել [[հաճար]]ը, հետագայում այն դուրս է մղվում, տեղը զիջելով կուլտիվացված ցորենին։

 

=== Բանջարեղեն ===

Բանջարեղենից հայտնի են եղել գլուխ սոխը, սխտորը, գազարը, հազարը, շաղգամը, բողկը։ Հայտնի են եղել կաղամբի մի քանի տեսակներ; կաղամբն օգտագործել են քացախի հետ անեփ վիճակում, շոգեխաշել են և կերել համեմունքների և աղի հետ, ճարպի հետ։

 

[[Կատեգորիա:Հռոմեական խոհանոց]]

[[Կատեգորիա:Պատմական խոհանոցներ]]