«Ինդոնեզական խոհանոց»–ի խմբագրումների տարբերություն

(ավելացվեց Կատեգորիա:Ինդոնեզիա ՀոթՔաթ գործիքով)
'''Ինդոնեզական խոհանոց''' ({{lang-id|Masakan Indonesia}}), [[Ինդոնեզիա|Ինդոնեզիայում]] բնակվող ժողովուրդների խոհարարական ավանդույթների ամբողջություն: Տարբերվում է մեծ բազմազանությամբ. դրա շրջանակներում մի քանի հիմնական տարածաշրջանային խոհանոցներ ավանդաբար առանձնանում են, որոնք էապես տարբերվում են միմյանցից: Միևնույն ժամանակ, որոշ ուտեստներ, որոնք ի սկզբանե բնորոշ էին բացառապես որոշակի ժողովուրդների կամ տեղանքների, ժամանակի ընթացքում ձեռք են բերում համաժողովրդական հայտնիություն:
 
Իր զարգացման տարբեր ժամանակահատվածներում այն ​​զգալի ազդեցություն ունեցավ աշխարհի այլ երկրների և տարածաշրջանների, առաջին հերթին՝ [[Չինական խոհանոց|չինական]], [[Հնդկական խոհանոց|հնդկական]], [[Արաբական խոհանոց|արաբական]] և [[Եվրոպական խոհանոց|եվրոպական]] խոհանոցների վրա: Այն որոշակի տարածում ունի Ինդոնեզիայից դուրս, հիմնականում այն ​​երկրներում, որտեղ ապրում են ինդոնեզացի ներգաղթյալների և նրանց սերունդների մեծ համայնքները, մասնավորապես հարևան [[Մալայզիա|Մալայզիայում]] և [[Սինգապուր|Սինգապուրում]], ինչպես նաև [[Նիդերլանդներ|Նիդեռլանդներում]]՝, որի Ինդոնեզիայի [[Հոլանդական կայսրություն|նախկին մայրաքաղաքումգաղութն]] է եղել Ինդոնեզիան նախկինում:
 
Մարզերի մեծ մասին բնորոշ է բուսական ծագման արտադրանքի զգալի գերակշռում կենդանական ծագման արտադրանքի նկատմամբ: Առաջինի մեջ հիմնականը [[Բրինձ|բրինձն]] է, ակտիվորեն օգտագործվում են [[Սոյա|սոյան]], [[Եգիպտացորեն|եգիպտացորենը]], կասավան, սագոն, [[Բաթաթ|բաթաթը]], տարբեր [[Բանջարեղեն|բանջարեղեններ]] և [[Միրգ|մրգեր]]: Ընդհանուր առմամբ երկրում երկրորդ ամենատարածված մթերքը [[Հավի միս|հավի միսն]] է, [[Ձուկ (սննդամթերք)|ձուկը]], [[Ծովամթերք|ծովամթերքը]], մինչդեռ [[Միս|միսը]] գերակշռում է միայն որոշակի տարածքներում: Տարբեր [[համեմունքներ|համեմունքները]], առաջին հերթին պղպեղը, ամեն տեղ կարևոր դեր են խաղում: Ինդոնեզիայի բնակչության մեծամասնութան [[Իսլամ|իսլամական]] կրոնին պատկանելու փաստի պատճառով այս կրոնի կանոններին համապատասխան թաբու ուտելիքների և խմիչքների տարածումը բավականին սահմանափակ է: