«Կաթով ֆրանսիական սուրճ»–ի խմբագրումների տարբերություն

Content deleted Content added
No edit summary
Տող 1.
{{Տեղեկաքարտ խմիչք}}
[[Պատկեր:Café au lait.jpg|250px|մինի|աջից|]]
'''Կաթով Ֆրանսիական սուրճ''' ({{lang-en|coffee with milk}}), սուրճ, որին ավելացված է տաք կաթ։ Այն տարբերվում է սպիտակ սուրճից, որը սուրճ է սառը կաթով կամ այլ սպիտակեցնող հավելումներով։
 
== Պատրաստման տարբերակներ ==
=== Եվրոպայում ===
[[File:Cafe au lait bowls.jpeg|thumb|''Կաթով սուրճ [[Ֆրանսիա|Ֆրանսիական]] ավանդական թասերով'']]{{Տեղեկաքարտ խմիչք}}[[Եվրոպա|Եվրոպայում]] կաթով սուրճը ծագել է նույն մայրցամաքային ավանդույթից, ինչպես ''caffè [[Լատտե|latte]]'' ՝ [[Իտալիա|Իտալիայում]], ''café con leche՝'' [[Իսպանիա|Իսպանիայում]], ''kawa biała'' ("white coffee")՝ [[Լեհաստան|Լեհաստանում]], ''Milchkaffee'' ("milk coffee")՝ [[Գերմանիա|Գերմանիայում]], ''tejeskávé՝'' [[Հունգարիա|Հունգարիայում]], ''koffie verkeerd'' ("incorrect coffee")՝ [[Նիդերլանդներ|Նիդերլանդներում]] և [[Ֆլանդրիա|Ֆլանդրիայում]], և ''café com leite'' (“coffee with milk")՝ [[Պորտուգալիա|Պորտուգալիայում]] և [[Բրազիլիա|Բրազիլիայում]]։ Բացի այդ, պետք է նշել, որ պորտուգալերեն լեզուն շատ տարբեր տերմիններ ունի, ինչպիսիք են՝ ''meia de leite'' կամ ''galão,'' որwnc depqwum սուրճը մատուցվում է կամ մեծ բաժակով, կամ ապակյա բաժակով: Թե իտալերենում և թե պորտուգալերենում կա մշակված տեխնոլոգիա սուրճի ցանկալի որակը ստանալու համար՝ աղացած լինելը, ջերմաստիճանը, որով վերջնական պետք է մատուցվի։ [[Շվեյցարիա|Շվեցարիայի]] ֆրանսախոս տարածքներում ամենատարածված տարբերակը ''café renversé է'' (“reverse coffee"), կամ պարզապես ''renversé։'' Այն պատրաստվում է պարզապես կաթի վրա ավելացնելով Էսպրեսո, ի հակադրություն կաթով սուրճ պատրաստելու սովորական մեթոդի։ [[Անդալուզիա|Անդալուզիայում]], Իսպանիայի հարավում և նմանատիպ վայրերում այն կոչվում է մանչադո ''manchado'' (“stained")։ Հյուսիսային Եվրոպայում կաթով սուրճ անվանումը շատ հաճախ օգտագործվում է սուրճի խանութնորում{{citation needed|date=August 2016}}:
[[File:Cafe au lait bowls.jpeg|thumb|''Կաթով սուրճ [[Ֆրանսիա|Ֆրանսիական]] ավանդական թասերով'']]
 
[[Եվրոպա|Եվրոպայում]] կաթով սուրճը ծագել է նույն մայրցամաքային ավանդույթից, ինչպես ''caffè [[Լատտե|latte]]'' ՝ [[Իտալիա|Իտալիայում]], ''café con leche՝'' [[Իսպանիա|Իսպանիայում]], ''kawa biała'' ("white coffee")՝ [[Լեհաստան|Լեհաստանում]], ''Milchkaffee'' ("milk coffee")՝ [[Գերմանիա|Գերմանիայում]], ''tejeskávé՝'' [[Հունգարիա|Հունգարիայում]], ''koffie verkeerd'' ("incorrect coffee")՝ [[Նիդերլանդներ|Նիդերլանդներում]] և [[Ֆլանդրիա|Ֆլանդրիայում]], և ''café com leite'' (“coffee with milk")՝ [[Պորտուգալիա|Պորտուգալիայում]] և [[Բրազիլիա|Բրազիլիայում]]։ Բացի այդ, պետք է նշել, որ պորտուգալերեն լեզուն շատ տարբեր տերմիններ ունի, ինչպիսիք են՝ ''meia de leite'' կամ ''galão,'' որwnc depqwum սուրճը մատուցվում է կամ մեծ բաժակով, կամ ապակյա բաժակով: Թե իտալերենում և թե պորտուգալերենում կա մշակված տեխնոլոգիա սուրճի ցանկալի որակը ստանալու համար՝ աղացած լինելը, ջերմաստիճանը, որով վերջնական պետք է մատուցվի։ [[Շվեյցարիա|Շվեցարիայի]] ֆրանսախոս տարածքներում ամենատարածված տարբերակը ''café renversé է'' (“reverse coffee"), կամ պարզապես ''renversé։'' Այն պատրաստվում է պարզապես կաթի վրա ավելացնելով Էսպրեսո, ի հակադրություն կաթով սուրճ պատրաստելու սովորական մեթոդի։ [[Անդալուզիա|Անդալուզիայում]], Իսպանիայի հարավում և նմանատիպ վայրերում այն կոչվում է մանչադո ''manchado'' (“stained")։ Հյուսիսային Եվրոպայում կաթով սուրճ անվանումը շատ հաճախ օգտագործվում է սուրճի խանութնորում{{citation needed|date=August 2016}}:
 
Տանը կաթով սուրճ կարելի է պատրաստել մուգ սուրճից և տաք կաթից։ Այն պատրաստվել է [[Էսպրեսո սրճեփ|Էսպրեսո սրճեփով]]՝ էսպրեսոյից և եփած կաթից այն պահից, երբ այդ սրճեփները հասանելի en դարձel1940-ական թվականներին․ սա պարզապես վերաբերում է սուրճի և կաթի համադրությանը՝ կախված տարածաշրջանից, ոչ թէ հենց սուրճին։